Restaurant soupe à l'oignon guide

Loup, brasserie i 1. arrondissement som hyller hjemmelaget mat

På Chez Loup, et stort brasserie i 1. arrondissement som er åpent hele dagen, har en ung kokk valgt å satse på hjemmelagde retter tilberedt av økologiske, sesongbaserte og kortreiste råvarer.

L'Alsace, det legendariske brasseriet på Champs-Elysées

L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Adressen har eksistert siden 1968, men i 2017 fikk brasseriet en ansiktsløftning av Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åpent hele dagen, og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale surkålen, et must om vinteren!

La Poule au Pot, Jean-François Pièges borgerlige restaurant

La Poule au Pot, en institusjon i Les Halles-distriktet, har fått nytt liv takket være Jean-François Piège, da kokken har bestemt seg for å overta den berømte Poule au Pot for å vise frem deilige retter fra Frankrikes kulinariske arv, med sin egen unike vri.

Le Vaudeville: tradisjonell mat og sjømat i dette hundre år gamle parisiske brasseriet.

Få parisiske brasserier kan skryte av å feire 100-årsjubileum. Det er tilfellet med Brasserie Le Vaudeville, en veritabel institusjon i Paris' 2. arrondissement, rett overfor Bourse. Le Vaudeville er ikke ferdig med å forføre parisernes smaksløker med sine klassiske parisiske brasserieretter, sjømat og skalldyr.