Jeg elsker sushi: den gratis utstillingen som vekker appetitten på Japans kulturhus – våre bilder

Ved sine tradisjonelle japanske røtter har sushi beveget seg langt, til å bli et globalt kulinarisk fenomen! Selv om sushi i dag nydes over hele verden, forblir det en kunstform som har dype røtter i den japanske matkulturen i landet med soloppgangen.

I år arrangerer Japans kulturhus i Paris en gratis utstilling dedikert til de kjente og deilige risbåtene dekket med rå sjømat. Kalt "I Love Sushi", presentasjonen hyller denne fantastiske retten som mange elsker, og tilbyr en pedagogisk og underholdende opplevelse gjennom en interaktiv utstilling.

Fra 20. januar til 11. april 2026 tilbyr utstillingen en reise gjennom sushiens utvikling gjennom tidene. Den utforsker opprinnelsen på det kontinentale Asia, hvordan retten ble introdusert i Japan for over tusen år siden, og hvordan ulike sushityper oppsto under Edo-perioden. Ikke minst peker den på fremveksten av den kjente nigiri-zushi.

For å pirre apetitten, Japans kultursenter presenterer et bredt utvalg av resinreplikaer av sushi, inkludert den elegante Odori ebi, den fargerike Purple sea urchin, den delikate Ainame og den klassiske Hokkigai. Disse er utstilt som et buffet eller i glassmontrer.

Utstillingen viser også fullskala-modeller av fisk, deriblant den ikoniske tunfisk. Stor og mektig, med priser som ofte settes i rekord under auksjoner på Tokyo-markedet, er tunfisken en favoritt blant japanere for sushi – en popularitet som skiller seg markant fra den i resten av verden, hvor laks dominerer. Flere trykk som viser utviklingen av sushi både kulinarisk og samfunnsmessig, samt tre videoer er også tilgjengelige for besøkende.

• Les også
• Japanske restauranter i Paris, våre beste adresser
• 10 oppdagelsesutflukter for Japan-entusiaster i Paris – de beste tipsene
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Retter seg både til erfarne og nybegynnere, denne lille utstillingen fremhever de mindre kjente sidene av sushi og dens mangfold. Den viser også hvordan Japan har tilpasset denne delikatessen til sitt naturlige miljø og sine ulike regioners tradisjoner og skikker.

Du kan raskt besøke utstillingen, men vi anbefaler likevel at du tar deg tid til å lese de ulike forklaringene som er tilgjengelige for besøkende, se alle videoene, og dermed bli en ekte sushi-ekspert! Merk at denne utstillingen er gratis å besøke fra tirsdag til lørdag, mellom kl. 11 og 19, i resepsjonsområdet på det japanske kulturhuset.

For å markere utstillingen "I Love Sushi", arrangerer Maison de la Culture du Japon også workshops og dokumentarvisninger som fokuserer på dette ikonet for japansk matkultur. Det blir også holdt foredrag, blant annet med den prisbelønte kokken Yannick Alléno, professor Raphaël Haumont — som er medgrunnlegger av det franske senteret for kulinarisk innovasjon (CFIC) sammen med den stjernemerkede kokken Thierry Marx, og kjøkkensjef Martin Planchaud, som skal være resident på Villa Kujoyama i 2025. Se programmet for arrangementene her.