Innredningen består av en innglasset terrasse om vinteren, som er helt åpen når det er fint vær, en stor bar, et åpent kjøkken og et sentralt byrom med neonlys, eksponert murverk og designerstoler.
Denne hyggelige kaffebaren har vært åpen siden september og har alt du kan ønske deg hele dagen, fra kl. 8 til 19. Bak roret står Julien Alda, en barrista med bakgrunn fra Loustic café og La Chambre Noire. Han er kaffeelsker og tilbyr et fint utvalg av kaffespesialiteter fra små produsenter som skifter med årstidene.
Til kaffen og latten kan du velge mellom en rekke hjemmelagde kaker og søtsaker (bortsett fra wienerbrødene, som kommer fra bakeriet "Tout autour du pain"). Hver dag kan du velge mellom to ferske, egenproduserte juicer som skifter med årstidene.
Den meksikanskfødte kjøkkensjefen Mario Flores tilfører rettene et snev av sitt eget opphav. Er du sulten etter noe å spise? Ingen grunn til bekymring, tallerkenene er sjenerøse. Ikke noe kjøtt på République of Coffee, bare vegetarisk, vegansk, glutenfritt eller til og med pisci-vegetarisk (egg og fisk står på menyen). For veganere tilbyr stedet havremelk til kaffen og granolaen.
Velg en gourmet California Bowl som kombinerer ris, quinoa, rødkål, søtpotet, fromage frais, avokado, grønnkål, reddik, sylteagurk... Unn deg en ceviche med tunfisk eller de sjenerøse huevos rancheros. Hvis dere er flere, kan dere velge noe å dele på: guacamole, quesadilla og krydret grønnkålchips står på menyen.
På søndager kan du unne deg en brunsj til 20 euro, som inkluderer varm drikke, fersk juice, granola og huevos rancheros. Alt i alt en velsmakende, hjemmelaget godbit og en god kopp kaffe.
Plass
Kafferepublikken
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Priser
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Anbefalt alder
For alle
Mer informasjon
Formlene inkluderer 1 te eller 1 kaffe
