For Romain Fabry, grunnleggeren av La Compagnie du Café, er "riktig røsting et spørsmål om noen få sekunder og noen få grader".
På Compagnie du Caf és risteri i rue Notre Dame de Lorette tilbyr han et utvalg av premiumkaffe som er ristet etter hans egne spesifikasjoner i en toppmoderne maskin som lover upåklagelig kvalitet og stabil smak.
Romain Fabry velger ut kaffe fra små produsenter: Suddi Montains er for eksempel en Arabica Moka fra økologisk jordbruk i Anfilloo Wallagga-regionen i Etiopia, Yrgacheffe er en Arabica Moka fra Sidamo-regionen i Etiopia, mens La Cumbre de La Finca El Manzano er en "naturlig" Arabica Bourbon Rouge fra produsenten Emilio Lopez i vulkanregionen Illamatepec i El Salvador.
Bønnene hentes rett fra åkeren, ristes av Romain Fabry og pakkes i poser for å holde seg friske i to-tre uker. Du kan kjøpe kaffe i form av bønner eller malt kaffe, men kaffen serveres på stedet, noe som gir deg en god mulighet til å velge kaffe etter smak og styrke.
En espresso koster 2,40 euro, og du kan få ostekake, gulrotkake og banoffee (til å dø for!) til.
Praktisk informasjon:
La Compagnie du Café
Beliggenhet: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Åpningstider: 8.00-19.00 på hverdager, 9.00-19.00 på lørdager og 11.00-16.00 på søndager.
Priser: 2,40 euro for en espresso, 8,50 euro for en 250 g-pakke, 10,50 euro for lunsj, 21 euro for søndagsbrunsj.
Plass
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Adgang
M°12 - Saint-Georges
Priser
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Mer informasjon
Åpningstider: 8.00-19.00 på hverdager, 9.00-19.00 på lørdager og 11.00-16.00 på søndager.
