Siden 1968 har brasseriet L'Alsace brasseriet fått frem sjelen til de store parisiske husene på Champs-Élysées, med sin sjenerøse surkål, sprø flammekueches og sjømat.
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Adressen har eksistert siden 1968, men i 2017 fikk brasseriet en ansiktsløftning av Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åpent hele dagen, og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale surkålen, et must om vinteren!
