Hôtel du Collectionneur setter den store kulden i høysetet i forbindelse med årets høytider. Kjøkkensjefen påHôtel du Collectionneur, Joël Veyssière, og hans team av konditorer valgte naturlig nok å hente inspirasjon fra russisk arkitektur og det iskalde klimaet.
Han ønsket å etterligne de pæreformede kirketårnene på russiske kirker, og ga denne formen til sin "Douceur du Grand Nord"-stokk.
På smakssiden kombinerte han sitrusfrukter og sjokolade, og la til et lite regressivt preg med pepperkaker .
Paletter med appelsincrème brûlée, vanilje-elfenbensmousse, alt på en knasende puffet risbunn! Teksturene er forskjellige for hvert lag, men når de spises sammen, danner de en deilig, harmonisk helhet. Vi elsker lettheten i kaken, friskheten i appelsininnsatsen og den friske smaken av krydder. En herlig kombinasjon som gjør denne stokken til en stor suksess.
Den ersøt og original, og et lite tilbakeblikk på barndommen som minner oss om julens magi ...
Praktisk info:
Julestokk 2017 på Hôtel du Collectionneur
Takeaway fra 11. til 25. desember 2017
Hôtel Du Collectionneur
Pris: €75 per stokk for 10 personer
Bestill 72 timer i forveien fra Le Safran på +33 1 58 36 67 97 eller via e-post .
Datoer og timeplaner
Av 11. desember 2017 På 25. desember 2017
Plass
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Priser
La bûche 10 parts : €75
