Blant de beste sjokoladene og mest gastronomiske påskekreasjonene i år, 2024, skal vi oppdage François Perret på Ritz Paris le Comptoir. I Ritz' konditori er det ingen grenser for kokkens kreativitet, og han er glad for å kunne gi fantasien fritt spillerom og tilby en rekke gourmetretter.
Ved inngangen til våren 2024 inviterer François Perret, den anerkjente konditoren på Ritz Paris, oss til å gjenoppdage påskens magi gjennom en kreasjon som kombinerer gourmet og litteratur. Hans verk, "Au seuil du printemps", er en invitasjon til å dykke inn i et univers der sjokoladen blir en poetisk hyllest til Marcel Proust, hotellets symbolfigur og en ubestridt mester i fransk litteratur.
Denne eksepsjonelle kreasjonen har form av en helt spiselig bok, der hver eneste detalj er designet for å vekke sansene. Omslaget, som er et kunstverk i seg selv, består av et dobbelt skall av Equator 64 % mørk sjokolade med en harmonisk kombinasjon av hasselnøttpraliné og knasende crumble. Det silketrykte overtrykket av Ritz, som krevde mye finesse, er et skikkelig blikkfang. Hjertet i denne kreasjonen er å finne på de innvendige sidene, seks ark med hvit sjokolade som stolt bærer Prousts tekst "Au seuil du printemps", delikat transkribert i mørk sjokolade.
"Au seuil du printemps" er ikke bare en hyllest til Proust, men også til vårens flyktige skjønnhet, legemliggjort av hagtorn, symboler på lidenskap og sansenes oppvåkning. François Perret, som ble kåret til "verdens beste restaurantkonditor" i 2019 og er stjernen i serien "The Chef in a Truck" på Netflix, viser nok en gang sitt eksepsjonelle talent og sin evne til å skape originale verk som kombinerer sjenerøsitet, finesse og letthet.
Denne kreasjonen, som er tilgjengelig i et begrenset opplag frem til 2. juni 2024, er en invitasjon til å feire vårens fornyelse og samtidig hylle en av Frankrikes største forfattere. Du kan forhåndsbestille den fra 11. mars på Comptoirs nettside, og den vil være en enestående påskegave, ideell for både kresne sjokoladeelskere og litteraturentusiaster. Sjokoladeverket veier bare 750 gram, måler 15 x 22 cm og koster 190 euro.
Men det stopper selvsagt ikke der, for Ritz Paris Le Comptoir har en hel rekke gourmetkreasjoner som kan fortrylle påskefeiringen.
Vi har for eksempel Nid de Mad-Poule (€ 42): En tartelettbunn av kakaosøtet deig inneholder et smeltende hjerte av hasselnøttpralinékjeks, omsluttet av en myk sjokoladekrem. Dette deilige redet, som er pyntet med fine sjokoladespon, skjuler velsmakende madeleines, en harmonisk blanding av melkesmak og mørk pralinsjokolade.
Vi har også valgt Madelaine-esken med pralinsjokolade (€ 45): Dette raffinerte utvalget av mørk, hvit eller melkesjokolade vil begeistre gourmeter i alle aldre. En veritabel symfoni av herligheter, nøye satt sammen i en eske av kokken François Perret for å glede sjokoladeelskere.
Utforsk Mad-Oeuf (€ 30), en gourmetsjokolade som finnes i tre varianter. La deg rive med av den intense Noir Noisette, den milde Lait Noisette eller den originale Blanc Coco.
Vi elsker Mad-Poules (65 €), disse sjokoladekreasjonene som utfolder seg mellom den dype karakteren til 72 % mørk sjokolade og den omsluttende sødmen til 43 % melkesjokolade. Hjertet i denne kreasjonen er fullt av overraskelser: små madeleiner overtrukket med melkesjokolade og mørk sjokolade, toppet med en fengslende hasselnøttpralin, og hvit sjokolade, forsterket med en eksotisk note av kokosnøttpralin.
Påskemadeleiner er også i fokus i år, med esker med hasselnøttmadeleiner. En eske med 5 smeltende hasselnøttmadeleiner overtrukket med melkesjokolade til 30 euro - er det ikke bare å slå til?
Produktene i påskekolleksjonen fra Ritz Paris og Comptoir er i salg frem til 14. april 2024 og frem til 2. juni for Book. Butikken er åpen fra mandag til lørdag kl. 8-19. Ikke nøl med å stikke innom for å oppdage disse gourmet- og lekne kreasjonene i løpet av denne begrensede perioden.
Så er du klar til å unne deg noe ekstra i påsken, og til og med før?
Datoer og timeplaner
Fra 13. mars 2024
Plass
Hotel Ritz
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Priser
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.ritzparislecomptoir.com
Reservasjoner
www.ritzparislecomptoir.com
Mer informasjon
Butikken er åpen mandag til lørdag kl. 8-19.
