Szukasz naprawdę dobrych bożonarodzeniowych bułeczek z cukierni? Le Jardin Sucré z pewnością ma to, czego potrzebujesz. W tym roku firma, którą tak bardzo kochamy za to, że wszystko, co robi, jest dobre i dobrze wyważone, proponuje nam cztery kreacje inspirowane lasami Doliny Chevreuse.
Para cukierników Mélanie L'Héritier i Arnaud Mathez, mistrzowie Francji w kategorii makaroników w 2014 roku, zabierają nas w leśną wycieczkę poprzez bożonarodzeniowe bułki, których grafika stanowi hołd dla krajobrazów ich rodzinnej ziemi. I szczerze mówiąc, to prawdziwy sukces! Każdy kawałek ma organiczne kształty i reliefy przypominające naturę, z małym detalem, który robi wielką różnicę: charakterystycznym kwiatem Jardin Sucré delikatnie umieszczonym na jednej ze stron. Udaj się na rue de Courcelles w 17. dzielnicy lub do Cernay-la-Ville w departamencie Yvelines, aby zdobyć te skarby.
Naszym prawdziwym faworytem w tym roku jest bułka waniliowa z gruszką i migdałami. Miękkie ciastko waniliowe łączy się z karmelem z solonym masłem, praliną migdałowo-waniliową, konfiturą gruszkową i lekkim kremem waniliowym z Madagaskaru. Uwielbiamy tę kompozycję, która łączy świeżość gruszki i słodycz wanilii. Równowaga jest idealna, nie jest zbyt słodkie ani zbyt ciężkie, dokładnie to, czego szukamy na zakończenie obfitego świątecznego posiłku. Konfitura gruszkowa dodaje owocowego akcentu, który ładnie kontrastuje z bogatym smakiem pralin migdałowych, a karmel z solonym masłem ożywia całość. Prawdziwy sukces, który polecamy z zamkniętymi oczami.
Kolejny faworyt z tej selekcji: bułka z jagodami i serkiem śmietankowym w stylu cheesecake'a. Dzięki biszkoptowi nantais, kremowej wanilii, streuselowi migdałowemu, konfiturze z dzikich jagód i lekkiej pianie cheesecake'owej przenosi nas prosto do dzieciństwa. Bardzo nam smakowało! Jest pyszne, ma idealną kwaskowatość, a lekka konsystencja sernika robi ogromną różnicę. Dzikie jagody dodają odrobinę kwaskowatości, która doskonale równoważy słodycz serka śmietankowego, a streusel migdałowy dodaje przyjemnej chrupkości. My się skusiliśmy i jesteśmy pewni, że Wy też się skusicie!
Dla fanów naszej cukierni wersja pistacjowo-kwiatowa pozostaje jedną z naszych ulubionych. Nawiązuje ona do słynnego ciasta z miękkim biszkoptem, słodkim ciastem, ganache z pistacji, praliną pistacjową i lekkim kremem kwiatowym. To połączenie stało się kultowe od momentu otwarcia cukierni w 2012 roku i nie bez powodu: trudno oprzeć się temu idealnemu połączeniu pistacji z Sycylii i delikatności kwiatu pomarańczy. Ganache pistacjowy jest obfity, pralinka nadaje charakteru, a kwiat pomarańczy dopełnia całość swoją wyjątkową nutą kwiatową. To ponadczasowy klasyk, który zawsze robi wrażenie na świątecznym stole.
Miłośnicy czekolady nie zostaną zapomniani dzięki bułce czekoladowo-gryczanej. Znajdziemy w niej miękkie czekoladowe ciastko z czekoladowym streuselem, solonym karmelem, praliną gryczaną i lekkim musem czekoladowym. Dodatkowy atut: czekolada 70% pochodząca z Brazylii i Dominikany została opracowana na zamówienie przez Mélanie i Arnauda we współpracy z Maison Valrhona. Można powiedzieć, że to poważna sprawa, z rustykalnym akcentem kaszy gryczanej, który odróżnia ją od ultra klasycznych wersji. Pralina z kaszy gryczanej nadaje jej zaskakujący wymiar, przypominający bretońskie galettes, a karmel z solonym masłem łączy wszystko w smakowitą całość. Dla fanów intensywnej czekolady to idealny deser.
Ale to nie wszystko! Czekoladziarnia La Chocolaterie du Jardin Sucré wprowadza również swoje świąteczne przysmaki i szczerze mówiąc, nie możemy się im oprzeć. Jimmy Choco, tabliczka czekolady gorzkiej lub mlecznej z praliną z orzechów pekan i cynamonem oraz kandyzowanymi pomarańczami, już stała się jednym z naszych ulubionych produktów. Pralinki z orzechów laskowych w czekoladzie deserowej z nadzieniem z domowej pralinki z francuskich orzechów laskowych to rodzaj słodyczy, które można chrupać bez końca. Nie zapominajmy też o pomarańczkach w czekoladzie deserowej i świątecznym kremie do smarowania z orzechami pekanowymi i cynamonem w limitowanej edycji. Ten ostatni zdecydowanie zasługuje na miejsce w Twojej szafce na grudniowe poranki dla smakoszy.
Le Jardin Sucré oferuje również kalendarz adwentowy, który różni się od dostępnych wszędzie wersji przemysłowych. W tym roku firma na nowo odkrywa tradycję, oferując 25 mini tabliczek czekolady z kwiatami, czekolady gorzkiej i mlecznej, wypełnionych ekskluzywnymi dodatkami. Za każdą przegródką kryje się prawdziwa kulinarna niespodzianka, a nie tylko zwykły kawałek czekolady. Przyznajmy szczerze, że jest to rodzaj kalendarza, który raczej zatrzymujemy dla siebie, niż podarowujemy innym!
Mélanie i Arnaud, którzy pracują razem od około dziesięciu lat, zależy na tworzeniu sezonowych przepisów, bez dodatku cukru i o intensywnym smaku. Po otwarciu swojej pierwszej cukierni w 2012 roku w wieku 22 lat w samym sercu Doliny Chevreuse, w 2017 roku podbili Paryż swoją cukiernią przy rue de Courcelles. Od tego czasu ich tartaletka z pistacjami i kwiatem pomarańczy stała się nieodzownym znakiem rozpoznawczym cukierni. Duet nadal ulepsza klasyczne wypieki, wykorzystując wyjątkowe produkty, takie jak wanilia z Madagaskaru czy pistacje z Sycylii.
Aby delektować się tymi bożonarodzeniowymi bułeczkami 2025, odwiedź stronę internetową Jardin Sucré,aby złożyć zamówienie, lub udaj się bezpośrednio do sklepu przy 156 rue de Courcelles w 17. dzielnicy Paryża, w Cernay-la-Ville lub w Dampierre-en-Yvelines. Wszystkie wyroby są przygotowywane każdego ranka w laboratorium o powierzchni 80 m² położonym w Vallée de Chevreuse. Bułeczki dla 4 osób kosztują 34 euro, a bułeczki dla 6/8 osób – 59,50 euro.
Krótko mówiąc, jeśli chcesz spędzić sylwestra, podczas którego smakowitość spotyka się z naturą, a każdy kęs opowiada historię, wiemy, gdzie zabrać nasze kubki smakowe!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Cukiernia Jardin Sucré Paris
156 Rue de Courcelles
75017 Paris 17
Dostęp
M° 3 - Pereire
Ceny
Bûches 4 à 8 personnes : €34 - €59.5
Oficjalna strona
www.lejardinsucre.fr
