Świąteczny dziennik Michaëla Bartocettiego w hotelu Shangri-La w Paryżu jest równie oryginalny, co pyszny. Ponieważ Boże Narodzenie to przede wszystkim uroczystość rodzinna, szef kuchni sięgnął do swoich wspomnień z dzieciństwa, aby znaleźć obraz ponadczasowej i estetycznej zabawki. W tym roku na pierwszy plan wysuwa się zabawny bączek.
Dzięki imponującemu uchwytowi ta kłoda będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Pamiętaj tylko, aby zamówić ją z 72-godzinnym wyprzedzeniem. Delikatnie umieszczona w specjalnie przystosowanym pudełku, dotrze bez przeszkód na rodzinny stół.
Jeśli chodzi o smaki, szef kuchni wybrał ulubione, które zadowolą zarówno młodszych, jak i starszych. Czekolada to idealny wybór. Zwłaszcza, że ta czekoladowa baza to prawdziwy zabójca. Wygląda jak żebrak i zawiera suszone owoce i prażone orzechy - uwielbiamy ją.
Ten blat, składający się z 5 części do złożenia, odsłania kilka warstw. Wyobraź sobie mus czekoladowy Madong z Papui-Nowej Gwinei na staromodnej pralinie z orzechów laskowych, z kremową giandują i herbatnikiem piernikowym, a wszystko to spoczywa na chrupku z orzechów laskowych i fleur de sel, a całość pokryta jest delikatną warstwą 66% karaibskiej czekolady.
Świeże, lekkie i rozpływające się w ustach ciasto to idealne zakończenie obfitego świątecznego posiłku. Można się nim delektować przy jednym ze stolików La Bauhinia lub w domu po zamówieniu, co jest wspaniałym odkryciem, które polecamy.
W okresie świątecznym uproszczona wersja będzie dostępna w herbaciarni.
Informacje praktyczne:
Bûchede Noël 2017 autorstwa Michaela Bartocettiego
Od 5 do 25 grudnia 2017 r.
Miejsce: Shangri-La Hotel Paris,
Ceny: 118 € za kłodę dla 8 osób
Konieczna rezerwacja z 72-godzinnym wyprzedzeniem pod numerem 01 53 67 19 98
Daty i harmonogramy
Z 5 grudzień 2017 Na 25 grudzień 2017
Miejsce
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Ceny
la bûche : €108
Więcej informacji
Dostępne na wynos, rezerwacja z 72-godzinnym wyprzedzeniem pod numerem 01.52.67.19.98
