W czwartek 3 kwietnia 2025 r. na targach Snack Show w Paryżu odbyła się pierwsza edycja konkursu"Najlepsza Brioche we Francji". Była to okazja do zwrócenia uwagi na ten symboliczny produkt francuskiego przemysłu piekarniczego, tak popularny wśród smakoszy.
Brioszkę można jeść w wielu różnych formach: od plecionej brioszki z Metz po paryską brioszkę, cukrową brioszkę lub brioszkę z Wandei... istnieje wiele sposobów na delektowanie się tym ciastem.
Konkurs na najlepszą brioszkę we Francji był więc oczywistym wyborem. 3 kwietnia na targach Snack Show uczestnicy musieli prześcignąć się w trzech oddzielnych testach. Kandydaci byli najpierw oceniani za technikę w teście, w którym musieli przygotować klasyczną brioszkę z ciasta francuskiego. Następnie odbył się test obowiązkowy. Uczestnicy musieli wymyślić roślinną wersję brioszki przy użyciu proszku z wodorostów. Na koniec finaliści podwoili swoją wyobraźnię w rundzie kreatywnej, przygotowując słodką brioszkę.
Po powąchaniu, dotknięciu i skosztowaniu różnych wyprodukowanych brioszek, panel ekspertów, któremu przewodniczył Jean-François Feuillette, ostatecznie ogłosił Christophe'a Delporte zwycięzcą tego konkursu w 2025 roku.
Christophe Delporte, który pracuje w piekarni Rouget w L'Isle-Adam w Val-d'Oise, wygrał pierwszy konkursna najlepszą brioszkę we Francji.
Rzemieślnik z Val-d'Oise rywalizował z trzema innymi piekarzami: Louisem Hamelem z piekarni "Du Pain et des Idées" (75010 Paryż), Adrienem Dureau z piekarni "La Cocagne" (75010 Paryż) i Guillaume'em Felezem z piekarni "Facon des boulangers" (75011 Paryż).
Gratulacje dla Christophe'a Delporte'a i pozostałych kandydatów!
Val-d'Oise: gdzie jest najlepsza tradycyjna francuska bagietka 2025 w departamencie?
Mieszkasz w Val-d'Oise i szukasz najlepszej tradycyjnej francuskiej bagietki w okolicy? W takim razie nie szukaj dalej! Izba Rzemieślnicza Val-d'Oise przedstawiła wyniki za rok 2025. Gdzie więc można znaleźć najlepszą tradycyjną francuską bagietkę w departamencie? Mamy odpowiedź. [Czytaj więcej]
