Na Wielkanoc 2025 roku nowy szef cukierni Evok Group, Fabien Emery, oferuje wspaniałą kolekcjęczekoladowych jajek inspirowanych rzeźbionymi ornamentami Notre-Dame de Paris. Te limitowane kreacje stanowią hołd dla ponownego otwarcia katedry i będą dostępne na zamówienie pod znakomitymi adresami Brach Paris, Nolinski Paris i Cour des Vosges.
Fabien Emery, znany cukiernik, zastąpił Yanna Brysa na stanowisku szefa działu słodkich kreacji w grupie Evok Collection. Mistrz Europy Sweet Art w 2017 roku, szlifował swoje umiejętności w Lenôtre i Pierre Hermé, zanim wniósł swoją wiedzę do Evok w 2021 roku. To jego pierwsza kolekcja wielkanocna, łącząca wyrafinowanie i architekturę.
W Brach Paris jajko Trésor bawi się teksturami i reliefami, odzwierciedlając grawerowane kamienie Notre-Dame. Jego gładka, chropowata skorupka kryje wnętrze ozdobione rzeźbionymi motywami, sublimującymi gotycki wpływ katedry. Wykonana w 43% z mlecznej czekolady Tanea, zawiera pralinę migdałową usianą karmelizowanymi migdałami, oferując pyszne połączenie chrupkości i topnienia. Dostępny w cenie 80 € za 800 g (18 cm).
W Nolinski Paris jajko Grace oddaje elegancję gotyckich łuków katedry poprzez rzeźbioną strukturę wzmocnioną akcentami złota. Jego ciemna czekolada Gaya 64%, głęboka i intensywna, otacza pralinę z pestek dyni z nutą limonki, tworząc subtelną równowagę między bogactwem a świeżością. Dostępny w cenie 80 € za 800 g (18 cm).
Jajko Rose grupy Evok, , oddaje hołd słynnym rozetom Notre-Dame. Prawdziwa rzeźba w 64% ciemnej czekoladzie Gaya, odsłania niezwykle delikatną pralinę z orzechów laskowych, przywołując światło i kolory witraży zdobiących katedrę. Dostępny w cenie 80 € za 800 g (18 cm).
Pisanki Fabiena Emery'ego z 2025 roku są dostępne wyłącznie na zamówienie i można je odebrać w sklepach Brach Paris, Cour des Vosges, Brach Madrid i Nolinski Paris. Efemeryczna kolekcja łącząca historię, sztukę i przysmaki.
Miejsce
Brach Hôtel Paris
39 Rue de la Pompe
75116 Paris 16
Ceny
€55
Oficjalna strona
brachparis.com
Rezerwacje
brachparis.com
