Tuż obok Géosmine, jej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin, Maxime Bouttier zakłada razem z Éthanol bardziej swobodny lokal, zaprojektowany wokół małych dań do dzielenia i imponującej karty win. To miejsce o ambitnym charakterze, łączące wyjątkowe produkty, kuchnię na najwyższym poziomie i żywą atmosferę, już teraz należące do naszych najlepszych odkryć roku.
