La Caverne, pierwsza podziemna farma miejska w Paryżu

La Caverne to nazwa pierwszej podziemnej farmy ekologicznej w stolicy! Znajduje się pod 300-piętrowym blokiem socjalnym w opuszczonym miejscu. La Caverne oferuje prawdziwą różnorodność podejść produkcyjnych i agronomicznych, mając na celu rozwój nowego rodzaju rolnictwa: podziemnej permakultury!

Ta oryginalna nowa farma o powierzchni 3500 m2 będzie produkować 150 ton ekologicznej cykorii i 40 ton ekologicznych grzybów rocznie, które będą następnie sprzedawane w okolicy przez młodą firmę Cycloponics, w szczególności na targu "Bonne tambouille " na Place Pierre Mac Orlan. Dzięki temu projektowi utworzono 10 pełnoetatowych miejsc pracy, z których 80% zostało obsadzonych przez lokalnych mieszkańców.

• Przeczytaj także
• Atrakcje tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 8 do 14 grudnia 2025 r.
• Bezpłatne muzea i zabytki w Paryżu i regionie Ile-de-France: wskazówki kulturalne

Paryż jest bardziej niż kiedykolwiek zainteresowany rozwojem rolnictwa miejskiego. Do 2020 r. stolica będzie miała 100 hektarów zielonych dachów, fasad i ścian, z czego jedna trzecia zostanie przeznaczona na rolnictwo miejskie. Aby to osiągnąć, Anne Hidalgo i jej zastępczyni Pénélope Komitès uruchomiły w 2016 r. zaproszenie do składania projektów Parisculteurs, które zostało z powodzeniem odnowione w 2017 r., umożliwiając uprawę 75 miejsc w całej stolicy. La Caverne jest jednym z ukończonych projektów, który zostanie zainaugurowany przez ratusz w sobotę 14 kwietnia.

Ciekawi jesteście koncepcji? Możesz również wziąć udział w wycieczce degustacyjnej. Wybierz się na wycieczkę po piwnicach, w których zapach parkingów został zastąpiony zapachem runa leśnego! Odkryj, jak uprawiane są boczniaki, shiitake, mikropodgrzybki, a wkrótce także endywia, pieczarki.... Dowiesz się, jak uprawia się każdą odmianę, jakie są jej potrzeby i jakie są różne etapy produkcji. Dowiesz się o ogrodnictwie jaskiniowym i o tym, jak powstała ta ekologiczna, podziemna paryska farma! Wycieczka kończy się degustacją mikrodoniczek (wybranych w zależności od dostępności), aby odkryć ich różnorodne smaki: rzodkiewka, brokuły, rukiew wodna, rukola, por, musztarda itp. Na koniec otrzymasz prezent niespodziankę!