W 17. dzielnicy Galette hołduje określonej wizji naleśnikarni: stawia na produkty ekologiczne i sezonowe, bezpośrednie dostawy od producentów, domowe receptury i dużą dawkę kreatywności. To miejsce, które zachwyca zarówno serwowanymi daniami, jak i zaangażowaniem — tradycyjna galette complète sąsiaduje tu z bardziej odważnymi kompozycjami.
