Imperial Chocolat 2026: salon smakoszy w Zamku Fontainebleau

Salon Imperial Chocolat wraca do Zamku Fontainebleau (77) na swoją 9. edycję, w dniach 28–29 listopada 2026 r.: czekoladziarze, degustacje i targ smaków zostaną rozlokowani w salach, które na co dzień są zamknięte dla publiczności.

Salon Imperial Chocolat powraca do Château de Fontainebleau, w regionie Seine-et-Marne, w sobotę 28 i niedzielę 29 listopada 2026. Na tę 9. edycję czokoladziści, cukiernicy i artyści kulinarni zajmą galerię Jeleni, Sali Kolumn i Owalny Dziedziniec na czas weekendu.

Zasada pozostaje niezmienna od założenia salonu w 2016 roku: wprowadzić kakao do monumentu, który Napoleon nazywał „domem wieków”. To połączenie dziedzictwa i smaków trafia w moment, gdy zaczyna się myśleć o czekoladach na Boże Narodzenie.

Co można znaleźć na targach Imperial Chocolate?

Na przestrzeni kolejnych edycji salon przyzwyczaił się gromadzić około piętnastu czekoladowych rzemieślników francuskich i zagranicznych, a także około dwudziestu artystów wykwintnej gastronomii. W zeszłym roku dość różnorodnie – z domów z Japonii, Brazylii, Kolumbii i Madagaskaru – towarzyszyli lokalni rzemieślnicy. Dzięki temu można odbyć podróż dookoła świata kakao, nie opuszczając lasu Fontainebleau.

Przychodzi się tutaj, by spróbować, oczywiście, ale też po to, by zrozumieć. Pokazy i wykłady należą do DNA tego targu: historia czekolady, przemiana ziaren, odlewanie, terroiry kakaowe czy degustacje sensoryczne wyznaczały rytm poprzednich edycji. Miejscowy cukiernik-czekolatier z Bellifontaine Frédéric Cassel przez długi czas przewodniczył temu wydarzeniu.

W Owalnym Dziedzińcu zwykle gromadzi się mały targ smaków, łączący lokalnych producentów i rzemieślników wokół ciast i wypieków, win, miodu i alkoholi. Świetna okazja, by napełnić koszyk prezentami smakowitości przed nadchodzącymi świętami.

Szczegółowy program edycji na rok 2026 nie został jeszcze ujawniony. Zaktualizujemy ten artykuł od razu po publikacji na oficjalnej stronie salonu.

Galeria Jeleni – dekor pełen historii

Jedną z atrakcji salonu jest dostęp do przestrzeni, które nie stanowią część standardowej trasy zwiedzania zamku. galerie des Cerfs, urządzona za panowania Henryka IV, zawdzięcza swoją nazwę jelenim głowom zdobiącym jej ściany, nad malowanymi widokami królewskich rezydencji.

Ten elegancki korytarz skrywa mroczniejszą anegdotę: to właśnie tutaj w 1657 roku królowa Krystyna Szwecji kazała zgładzić swojego giermka Monaldeschi’ego, oskarżonego o zdradę. Dziś atmosfera w tym miejscu jest znacznie łagodniejsza, między tabliczkami, pralinkami a bombonierkami czekoladowymi.

Owalny Dziedziniec stoi z kolei na miejscu dawnego zamku średniowiecznego. Idziemy więc śladami pierwszych królów, którzy przychodzili polować w lesie, mając w dłoni kubek gorącej czekolady, jeśli dopisze nam szczęście.

Czy można wybrać się tam całą rodziną?

Tak, i to jeden z głównych atutów tego salonu. W poprzednich edycjach dzieci mogły ozdabiać czekoladowe motywy i zabierać ze sobą swoje dzieła, albo personalizować własną tabliczkę. Uczniowie Liceum Hotelarskiego im. Antonina Carême’a również organizowali pokazy i degustacje.

Wycieczka małym pociągiem turystycznym po ogrodach zamku dopełniła spaceru. Zobaczymy, czy te atrakcje zostaną powtórzone w tym roku.

Jak dotrzeć na targi i ile kosztuje wejście?

Targi odbywają się w Fontainebleau, około sześćdziesięciu kilometrów na południowy wschód od Paryża. Ze stacji Gare de Lyon pociąg Transilien R dojeżdża na stację Fontainebleau-Avon, skąd odjeżdżają autobusy do centrum miasta i zamku. Wejście na targi odbywa się zazwyczaj przez ogród Diany, a następnie przez bramę Baptysterium.

Podczas poprzedniej edycji wstęp kosztował 9 € w weekend i był darmowy dla dzieci poniżej 12 lat. Cennik na 2026 rok nie został jeszcze podany — warto zajrzeć na stronę Impérial Chocolat lub na kartę biura turystycznego Fontainebleau. Bilet na salon nie obejmuje zwiedzania zamku; jeśli chcesz przedłużyć dzień, zarezerwuj go osobno.

Aby zrobić sobie przerwę na solidną, wytrawną przekąskę między degustacjami, nasz wybór restauracji w Fontainebleau może się przydać. A jeśli chcesz skorzystać ze zamku, ekspozycja poświęcona Henrykowi IV także zasługuje na odwiedzenie.

Dlaczego warto odwiedzić Targi Czekolady Imperial?

Przede wszystkim dla oprawy. Degustacja czekolad pod drewnianą boazerią królewskiego zamku ma niewiele wspólnego z alejkami parku wystawowego. Targi pozostają na ludzką skalę, co daje czas na rozmowy z rzemieślnikami i zadawanie pytań.

To propozycja dla ciekawych świata smakoszy, rodzin szukających jesiennej aktywności oraz tych, którzy szykują prezenty na Boże Narodzenie. Łatwo je połączyć z spacerem po Lesie Fontainebleau lub zwiedzaniem zamku.

Małe ostrzeżenie: według organizatorów Owalny Dziedziniec jest wybrukowany, a galeria Jeleń znajduje się na kilku schodach. Dostęp może więc być utrudniony dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich lub z wózkami dziecięcymi. Lepiej zasięgnąć informacji przed wyjściem.

Kolejne czekoladowe nowości do odkrycia

Czy czekolada zaostrzyła apetyt? Salon Czekolady i Cukiernictwa 2026 także wraca do Paryża, w znacznie większym formacie. By móc cieszyć się tym smakiem przez cały rok, nasz przewodnik po dobrych czekolateriach w Paryżu zbiera miejsca warte odwiedzenia, podobnie jak nasz wybór najważniejszych salonów 2026 w Île-de-France.

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.