Salon du Chocolat w Paryżu 2023, program i zdjęcia tego, czego można się spodziewać

Salon du Chocolat, słynne miejsce spotkań czekoladoholików, powraca do Paryża w Parc des Expositions przy Porte de Versailles od 28 października do 1 listopada 2023 roku. Uzależnieni od czekolady nie będą chcieli przegapić tego wydarzenia dla smakoszy!

Tegoroczne wydarzenie obejmie 2 nowe obszary: "Il était une fois la pâtisserie" (Pewnego razu w cukierni), w którym 3 wiodące cukiernie zaprezentują francuskie klasyki cukiernicze, oraz"Passage gourmand" (Pasaż dla smakoszy), wycieczkę po Francji, aby (ponownie) odkryć regionalne specjały. Po dwóch latach nieobecności powraca również strefa japońska!

Każdego roku to wydarzenie w Paryżu, którego nie można przegapić, zachwyca odwiedzających szeroką gamą atrakcji. Degustacje, warsztaty i pokazy na żywo to tylko niektóre z powodów, dla których warto wybrać się na spacer tymi alejkami, gdzie pyszny zapach kakao kusi miłośników czekolady.

Kultowe wydarzenia i obowiązkowe punkty programu obejmują

Słynna parada czekoladowych sukienek, będąca centralnym punktem imprezy. Od prawie 30 lat parada ta prezentuje kreatywność, na jaką pozwala czekolada. Odbędzie się 11 pokazów dziennie o 16:00 i 17:00, a także wieczór inauguracyjny 27 października o 20:00, podczas którego gwiazdy będą paradować na rzecz organizacji charytatywnej Mécénat Chirurgie Cardiaque.

Monumentalne dzieło Nicolasa Guercio: cukiernik, wspierany przez Hôtel Lutetia, prezentuje piramidę o wysokości 5 m i szerokości 2 m, złożoną z 200 reprodukcji sharpei Lulu, maskotki paryskiego pałacu. Jej stworzenie zajęło 200 godzin pracy i pochłonęło około 130 kg czekolady.

Międzynarodowe spotkania: Obecnych będzie ponad 500 szefów kuchni, rzemieślników i producentów czekolady z 20 różnych krajów.

Trophées de la Pâtisserie Fran çaise: Od 30 października do 1 listopada, w Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française weźmie udział 8 profesjonalistów rywalizujących w danym temacie. W dniach 28 i 29 października odbędzie się konkurs amatorski poświęcony czekoladowej charlotte.

Wystawy:
Zróżnicowana seria wystaw podkreśli delikatną sztukę doskonałego cukiernictwa, wyrażoną w obrazach, słowach i muzyce lub w tabliczkach. Specjalna ściana zostanie poświęcona kreatywności mistrzów czekolady, innowacyjnym formom i sublimowanym opakowaniom.

Wystawa"Bûche Ô ma bûche" podkreśla obietnicę dla smakoszy bożonarodzeniowych deserów od największych światowych cukierników, do muzyki autorstwa Priscilli Lanzarotti.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 29 kwietnia - 5 maja 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France w kwietniu 2024 roku? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Za mniej niż 100 dni Paryż połączy świat! Historyczny rozdział, który napiszemy razem

Anne i Caroline Debbasch z bloga "Le chocolat dans tous nos états " i autorki książki "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, listopad 2023) podzielą się inspirującymi cytatami zebranymi od miłośników czekolady.

Po raz pierwszy wystawa będzie gospodarzem ceremonii wręczenia nagród w konkursie Meilleurs Apprentis de France chocolatiers, organizowanym przez Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. Prace stworzone podczas konkursu będą prezentowane przez cały czas trwania targów.

W tym roku zainaugurowane zostaną2 nowe obszary poświęcone francuskiej tradycji cukierniczej. "Le passage gourmand" oferuje wycieczkę po regionalnych specjałach, podczas gdy "Il était une fois...La pâtisserie" koncentruje się na emblematycznych deserach, zilustrowanych przez artystę trompe-l'œil Sashę Nogueirę.

Confédération Nationale de la Boulangerie promuje pain au chocolat, organizując specjalny Masterclass. Konkurs "France's Best Chocolate Bread 2023" zostanie zaprezentowany 30 października na targach Cacao Show.

Po dwuletniej przerwie japońscy mistrzowie czekolady powracają do Paryża, prezentując swój talent i kreatywność. Espace Japon prezentuje pokazy i zanurza nas w słodkiej gastronomii Japonii. Typowe smaki, takie jak matcha i yuzu, już popularne wśród Francuzów, są obecne. Laurent Duchêne, we współpracy ze swoim japońskim partnerem czekoladowym, prezentuje kolekcję opartą na rzadkiej matcha z góry Kirishima. Hironobu Tsujiguchi z Chocolat de H prezentuje specyficzne składniki z Okinawy, podczas gdyAki Boulangerie łączy francuską cukiernię z japońskimi smakami.

Koncentracja na czekoladowych trendach:

• Czekolada edukacyjna: wyłaniający się trend. W centrum uwagi znajdują się metody produkcji "od ziarenka do tabliczki", "od drzewa do tabliczki" i "od ziemi do tabliczki", które promują odpowiedzialną i sprawiedliwą produkcję. Czekoladą można się teraz delektować jak wybornym winem, zwracając szczególną uwagę na terroir i metody zbiorów.
  
• Made in Origin": Po raz pierwszy kraje produkujące czekoladę zaprezentują swoje lokalne czekolady z takich krajów jak Nowa Zelandia, Bali, Wybrzeże Kości Słoniowej, Wenezuela i Jamajka.
  
• Chocolatier: zawód coraz bardziej sfeminizowany: edycja 2023 pokazuje rosnącą równowagę, wraz z pojawieniem się firm prowadzonych przez kobiety, takich jak 20° Nord, 20° Sud; Acaoyer; Hasnâa Chocolats Grands Crus i wiele innych.
  

Dzieci również nie zostały pominięte, z całym programem i wydzieloną strefą dla małych czekoladowych łakomczuchów.

Salon du Chocolat de Paris 2023 to doskonała okazja, aby zanurzyć się w świecie czekolady, gdzie każdy miłośnik tego przysmaku znajdzie coś, co zachwyci jego kubki smakowe lub odkryje najnowsze innowacje i trendy w świecie czekolady. Krótko mówiąc, jest to niecierpliwie wyczekiwane wydarzenie, które jak co roku zapowiada się niezwykle smakowicie! Więc, kto jest gotowy na czekoladki?

Salon du Chocolat w Paryżu 2023: co zrobić z dziećmi?
Salon du Chocolat powraca do Paryża od 28 października do 1 listopada 2023 roku. Masz ochotę na wycieczkę dla rodziców i dzieci? Jeśli tak, zabierz całą rodzinę na najbardziej wykwintne paryskie targi, aby skorzystać z warsztatów dla dzieci i zajęć kulinarnych! [Czytaj więcej]

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.