


Há três décadas que os franceses intrigam o mundo científico porque comem alimentos gordurosos e bebem vinho, mas têm menos doenças cardiovasculares do que os outros. Graças a quem? Graças ao consumo moderado de vinho tinto e graças ao pato! Rico em "bom colesterol" e em antioxidantes, tem o mesmo efeito que a dieta cretense: 3,5 vezes menos doenças cardiovasculares que os americanos, 10 anos mais de esperança de vida que os que preferem cerveja e maus óleos.