A dois passos do Château de Chantilly e das Grandes Ecuries, encontra-se o histórico Auberge du Jeu de Paume, um Relais Château idealmente localizado na orla dos jardins do Château? Assim, é natural que os chefes se tenham inspirado nos jardins para criar o seu Yule Log 2019.
De facto, para a sua criação de Natal, o Auberge presta homenagem ao património cultural do local e oferece-nos a sua interpretação gráfica dos"Jardins de la Volière". Esta bela criação com toques vegetalistas é, de facto, uma réplica dos canteiros da entrada do Château de Chantilly, concebidos pelo paisagista André Le Nôtre.
Carole Lesquer criou uma interpretação gourmet que é leve, fresca e não demasiado doce. É uma mistura encantadora para um tronco harmonioso que será o final perfeito para o que promete ser uma véspera de Ano Novo calorosa.
Este tronco de Natal é feito com uma mousse com infusão de manjerona, pêras fritas, um creme de caramelo e chocolate e um biscoito estaladiço. Adoramos a doçura do chocolate-caramelo, que não se sobrepõe à frescura da pera e ao sabor surpreendente da manjerona.
Trata-se de uma criação original que será certamente um sucesso na sua mesa nesta época festiva!
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Datas e horário de abertura
De 19 de dezembro de 2019 a 2 de janeiro de 2020
Localização
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Tarifas
6 personnes: €80
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Reservas
03 44 65 50 50
Mais informações
À venda de 19 de dezembro de 2019 a 2 de janeiro de 2020, a reservar através do número 03 4465 50 50 com, pelo menos, 48 horas de antecedência.
