La Table du Connétable, o famoso restaurante com estrela Michelin do Auberge du Jeu de Paume, nos arredores do Castelo de Chantilly, dá as boas-vindas ao seu novo Chefe Executivo: Clément Le Norcy. Partimos à descoberta da sua cozinha gastronómica inventiva, utilizando os melhores produtos locais.
Situado a apenas 30 minutos de comboio de Paris, o Auberge du Jeu de Paume, Relais & Château, acolhe-o nos seus espaçosos quartos para um fim de semana relaxante, longe da azáfama da vida parisiense. A excelente comida, as camas acolhedoras e as numerosas actividades nas proximidades tornarão a sua escapadela inesquecível.
Este ano, por ocasião da Epifania de 2023, o Auberge du Jeu de Paume apresenta uma galette des rois excecional que nos fará regressar à infância. Clément le Norcy e Tom Duclos criaram uma galette que faz lembrar um jogo de Petits Chevaux, para ser saboreada de 6 a 30 de janeiro de 2023.
Partimos para o Auberge du Jeu de Paume, em Chantilly, para descobrir o belo Yule Log de 2019 dos Chefes Julien Lucas e Carole Lesquer. Este ano, eles levam-nos aos Jardins de la Volière para um momento delicioso.
