Dame Augustine é o restaurante aberto pela concorrente do Top Chef 2022, Lilian Douchet. Se pretende passar a passagem de ano em Paris num endereço original, fora do comum, e onde pode ter a certeza de comer comida caseira, bem confeccionada e deliciosa, faça uma paragem neste bonito restaurante do 13º arrondissement.
Para festejar o Ano Novo em grande estilo e, claro, com boa disposição, o restaurante faz de tudo e propõe-lhe um menu gourmet. Um menu a 175 euros por pessoa, servido a partir das 20 horas.
Trilogia de amuse-bouches festivos
***
Crudo de vieiras, tarama de coral e vinagrete de yuzu
***
Lavagante azul cozinhado em manteiga de lavagante,
abóbora texturizada e molho de lavagante
***
Pregado cozinhado de um lado, com alcachofras de Jerusalém
e emulsão de manteiga de avelã
***
Lombo de veado assado, molho Grand Veneur, puré de pastinaca
e confit de marmelo com hibisco
***
Mousse de coco leve, texturas de chocolate e
vinagrete de maracujá.
Datas e horário de abertura
Dia 31 de dezembro de 2023
Localização
Restaurante Dame Augustine
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Menu réveillon: €175
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.dameaugustine.com
Reservas
www.dameaugustine.com
