Entre os nossos troncos de Natal favoritos de pastelaria e chocolateria, estão sempre os de Pascal Caffet. Adoramos esta coleção concebida como uma verdadeira homenagem aos contos de Natal. A Maison Caffet, certificada como Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa do Património Vivo) desde 2014, recorre a todo o seu saber-fazer artesanal para criar peças gourmet que despertam as nossas memórias de infância. Pascal Caffet, Melhor Trabalhador de França e Campeão Mundial de Confeitaria, orquestra com as suas equipas uma sinfonia de sabores em torno do chocolate e do praliné, matéria-prima na qual a casa de Troyes se especializou desde 1954.
O bolo de Natal exclusivo "Le Rêve de Casse-Noisette" é uma criação preciosa em edição ultra limitada, concebida para 10 a 12 convidados. Sob uma fina camada de chocolate preto 70% esculpida como uma armadura preciosa, esconde-se um mousse intenso e sedoso. No coração desta composição, uma compota de ginjas e pedaços de cereja amarena conferem um toque de frescura e uma subtil acidez frutada que contrabalança a intensidade do chocolate. A base assenta num biscoito macio de chocolate e farinha de trigo sarraceno, com notas torradas, associado a um creme de baunilha Bourbon de Madagáscar, suave e envolvente. Um crocante praliné de avelãs e amêndoas enriquece esta composição com um toque crocante irresistivelmente guloso. Este bolo de Natal excecional é vendido na sua caixa ultrapreciosa a partir de 99 euros e pode ser encomendado exclusivamente na Maison Caffet.
Além do tradicional tronco de Natal, a coleção apresenta várias criações de chocolate para saborear. O «Crac-Noisette» é uma homenagem aos brinquedos antigos, numa caixa com um design elegante e requintado. Sob a casca de chocolate intenso 70%, o praliné com avelãs do Piemonte e pedacinhos de avelãs pode ser saboreado antes de ser degustado. Esta peça gourmet excepcional de 500 g é oferecida a partir de 74,90 euros. Também encontramos "La Brigade pralinée", uma caixa com 6 criações em forma de Quebra-Nozes. No coração de cada mordida, um praliné de avelãs do Piemonte se esconde sob uma fina casca de chocolate ao leite 36%, com uma doçura sutilmente leitosa.
Além da peça exclusiva, a Maison Caffet revela uma gama completa de troncos de Natal 2025 para todos os gostos. O bolo Ovation (6 a 8 pessoas) combina amêndoas crocantes e chocolate, um creme de baunilha Bourbon de Madagáscar e uma mousse de chocolate preto intenso. Para os amantes de sabores exóticos, o bolo Léonor (6 a 8 pessoas) combina amêndoas crocantes e coco, um creme de manga e maracujá e um biscoito dacquois de coco. Há também o bolo Merveilleuse (6 a 8 pessoas), que combina um crocante de praliné de avelãs e uma mousse de chocolate preto intenso 70%. O bolo enrolado "Bal de Minuit" (8 a 10 pessoas) brinca com a leveza do biscoito japonês que esconde a intensidade do chocolate.
Os gulosos que preferem sobremesas geladas não foram esquecidos, com duas criações refrescantes. O bolo gelado «Songe Tropical» (6 a 8 pessoas) oferece um biscoito dacquois de coco e amêndoas, um sorvete de manga e frutas do paixão. O tronco gelado "Choco Céleste" (6 a 8 pessoas) combina um biscoito dacquois de amêndoas e um gelado de baunilha Bourbon de Madagáscar. Para pequenas mesas ou para os gulosos que desejam variar os prazeres, as vers ões Ovation, Léonor e Merveilleuse também estão disponíveis em porções individuais.
A coleção também inclui profiteroles de Natal (para 6 a 10 pessoas), disponíveis em duas versões: baunilha e chocolate, ou baunilha e sorvete de morango e maracujá. Os choux delicadamente caramelizados são recheados com sorvete e cobertos com calda de chocolate quente. Também nos encantamos com as criações individuais, comoo éclair gourmet de castanha e cassis, delicadamente caramelizado e polvilhado com amêndoas torradas, ou a tartelete de castanha e cassis sobre massa doce recheada com frangipane.
Para aguardar até o Natal, a Maison Caffet também oferece "La Partition de Noël", um calendário do advento ultra-gourmet disponível a partir de 1 de novembro. Cada caixinha esconde uma surpresa artesanal fruto do savoir-faire excecional da casa: 2 ursinhos de marshmallow e praliné, 2 rochas grandes, 3 biscoitos de chocolate e praliné ou caramelo, 3 barras de chocolate, 2 tabletes com incrustações e 12 bombons de chocolate. Este verdadeiro concerto de texturas e sabores de 570 g é oferecido a partir de 99 euros, para toda a família.
A coleção também é enriquecida peloursinho Casse-Noisette, versão gourmet da mascote emblemática da casa, que veste o majestoso traje do herói do conto. Vestido com seu traje de gala, ele se torna o guardião gourmet das mesas festivas, combinando ternura, requinte e tradição.
Este ano, a Maison Caffet conta com três lojas em Paris para descobrir estas maravilhas de chocolate. A loja do 5.º arrondissement, inaugurada em 2024 na 137 rue Mouffetard (metro Censier-Daubenton), fica perto do Jardin du Luxembourg. No 13.º arrondissement, dirija-se à 93 rue de la Glacière, enquanto no 16.º arrondissement, é na 13 rue Duban, perto do mercado de Passy, que a equipa o espera. Todas as criações também estão disponíveis online no site oficial da Maison Caffet.
A Maison Caffet oferece uma gama completa de troncos de Natal 2025. Encontramos o tronco de Natal exclusivo "Le Rêve de Casse-Noisette" (10-12 pessoas), o tronco Ovation com chocolate e baunilha, o tronco Léonor com manga e maracujá, o tronco Merveilleuse com praliné de avelãs, o tronco enrolado "Bal de Minuit", bem como duas versões geladas: "Songe Tropical" e "Choco Céleste" (todas para 6 a 8 pessoas, salvo indicação em contrário). Também estão disponíveis versões individuais em pequenos troncos.
Os troncos de Natal 2025 de Pascal Caffet estão disponíveis nas três lojas parisienses da Maison Caffet, localizadas nos 5º, 13º e 16º arrondissements, bem como na loja online. O tronco exclusivo "Le Rêve de Casse-Noisette" está disponível apenas por encomenda a partir de 1 de dezembro.
O bolo de Natal exclusivo "Le Rêve de Casse-Noisette" está disponível a partir de 99 euros para 10 a 12 pessoas. As outras criações da coleção variam de 74,90 euros para o Crac-Noisette (500 g) a 99 euros para o calendário do advento. Os outros troncos custam entre 45 € e 49 € para 6/8 pessoas.
O bolo "Le Rêve de Casse-Noisette" combina uma mousse de chocolate preto 70%, uma compota de ginjas e cerejas amarena, um biscoito de chocolate e trigo sarraceno, um creme de baunilha Bourbon de Madagáscar e um crocante praliné de avelãs e amêndoas. Um equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do chocolate, o frescor da fruta e a doçura gourmet.
Em suma, a Maison Caffet volta a deliciar-nos com uma coleção de Natal 2025 que celebra a magia das festas e o savoir-faire artesanal francês. Se procura uma boa ideia para impressionar os seus convidados ou para se mimar, vá descobrir estas criações de chocolate excecionais numa das lojas parisienses ou no site oficial. Uma bela descoberta para os amantes de chocolate e praliné que desejam viver um Natal sensorial e gourmet.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Pascal Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
maison-caffet.com
