L'Oeuf Joyaux e os chocolates de Páscoa 2024 de morrer de Jade Génin

Vamos até à Avenue de l'Opéra, em Paris, para descobrir as criações de Jade Génin para a Páscoa de 2024. Sem dúvida uma das melhores lojas de chocolate de Paris, a boutique de Jade Génin é como uma joalharia, e há que dizer que os chocolates do chefe, todos feitos à mão, são realmente como jóias. Por isso, não é surpreendente descobrir que a criação de assinatura deste ano se chama"L'Oeuf Joyaux".

Para a Páscoa, Jade Génin quis oferecer uma gama bastante variada, não um único ovo como alguns, mas uma vasta gama para nos deliciar tanto em termos estéticos como de delicadeza: motivos pintados, motivos esculpidos, motivos infantis para os mais pequenos, motivos recheados com praliné ou recheados com ovos fritos e praliné. Estas criações são caracterizadas pela tinta de chocolate, marca registada de Jade, feita apenas com pigmentos naturais e com um brilho inimitável, embora estas cores não necessitem de uma camada de chocolate branco como base. Isto garante que o sabor global permanece inalterado.

A criação principal, que se apresenta em duas versões, é um chocolate de Páscoa inspirado noOvo Imperial de Fabergé, que tem a particularidade de se abrir em forma de corola, como uma flor, e no ovo de ouro de Harry Potter, que também se abre da mesma maneira (o ovo que Harry vai buscar à água na primeira ronda do Torneio dos Três Feiticeiros).

As pétalas são feitas de chocolate, cobertas comamêndoas caramelizadas para dar textura. A peça central, um ovo liso para a versão cor-de-rosa e um sapo para a versão azul, é recheada com praliné de avelã. Como pode imaginar, estes ovos são feitos e montados à mão, pelo que não há dois exatamente iguais. A parte mais difícil", revela Jade, "é a montagem das pétalas, o que não é tarefa fácil". Esta criação única custa 90 euros.

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Há também ostras esculpidas à mão, ricamente decoradas com praliné de avelã. Outras delícias visuais incluem peixes decorados e recheados com pralinés fritos, ursinhos de peluche fofos rodeados de bolas de pralinés como se estivessem numa piscina de bolas, o coelho dourado recheado de pralinés e, claro, o coelho que se transforma em urso quando o viramos ao contrário.

Poderá pagar 42 euros por um peixe pintado coberto com bombons de praliné, 29 euros por um coelho dourado, 16 euros por um saco de ovos de praliné pintados à mão ou 30 euros por uma ostra gourmet esculpida. No final, o mais difícil é escolher. Em todo o caso, Jade Génin oferece uma das melhores criações de Páscoa da colheita de 2024.