O Salon du Chocolat, o famoso ponto de encontro dos chocólatras, está de volta a Paris, no Parque de Exposições da Porte de Versailles, de 28 de outubro a 1 de novembro de 2023. Os viciados em chocolate não vão querer perder este evento gourmet!
Este ano, o evento contará com 2 novos espaços: "Il était une fois la pâtisserie" (Era uma vez a pastelaria), onde 3 grandes casas de pastelaria apresentarão os clássicos da pastelaria francesa, e"Passage gourmand"(Passagem gourmet), uma viagem por França para (re)descobrir as especialidades regionais. E depois de dois anos de ausência, o espaço Japão também está de regresso!
Todos os anos, este evento imperdível em Paris encanta os visitantes com uma vasta gama de actividades. Degustações, ateliers e demonstrações ao vivo são apenas algumas das razões para passear por estes corredores, onde o delicioso aroma do cacau seduz os amantes do chocolate.
Entre os eventos de culto e imperdíveis do certame contam-se
O famoso desfile de vestidos de chocolate, o ponto central do evento. Há quase 30 anos que este desfile mostra a criatividade que o chocolate permite. Haverá 11 espectáculos diários às 16h00 e às 17h00, bem como uma noite inaugural no dia 27 de outubro às 20h00, com celebridades a desfilar para a instituição de caridade Mécénat Chirurgie Cardiaque.
A obra monumental de Nicolas Guercio: O pasteleiro, apoiado pelo Hotel Lutetia, apresenta uma pirâmide de 5 m de altura e 2 m de largura, composta por 200 reproduções do sharpei Lulu, a mascote do palácio parisiense. Foram necessárias 200 horas de trabalho e cerca de 130 kg de chocolate para a sua realização.
Encontros internacionais: Mais de 500 chefs, chocolatiers artesanais e produtores de 20 países diferentes estarão presentes.
Trophées de la Pâtisserie Française: De 30 de outubro a 1 de novembro, o Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française conta com a participação de 8 profissionais que competem sobre um determinado tema. Nos dias 28 e 29 de outubro, um concurso amador centra-se na charlotte de chocolate.
Exposições:
Uma série diversificada de exposições irá destacar a delicada arte da pastelaria de excelência, quer seja expressa em imagens, palavras e música ou em tabletes. Uma parede será especialmente dedicada à criatividade dos mestres chocolateiros, aos moldes inovadores e às embalagens sublimadas.
A exposição"Bûche Ô ma bûche" destaca a promessa gourmet das sobremesas de Natal dos maiores chefes pasteleiros do mundo, ao som da música da autora Priscilla Lanzarotti.
Anne e Caroline Debbasch, do blogue "Le chocolat dans tous nos états " e autoras de "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, novembro de 2023) partilham citações inspiradoras recolhidas junto dos amantes do chocolate.
Pela primeira vez, o Salão acolhe a cerimónia de entrega de prémios do concurso "Meilleurs Apprentis de France chocolatiers", organizado pela Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. Os trabalhos realizados durante o concurso estarão expostos durante todo o Salão.
Este ano, serão inaugurados2 novos espaços dedicados à tradição da pastelaria francesa."Le passage gourmand" propõe um percurso pelas especialidades regionais, enquanto "Il était une fois... La pâtisserie" se centra nas sobremesas emblemáticas, ilustradas pelo artista trompe-l'œil Sasha Nogueira.
A Confédération Nationale de la Boulangerie promove o pain au chocolat através da organização de uma Masterclass dedicada.O "Melhor Pão de Chocolate de França 2023" será apresentado a 30 de outubro no Salão do Cacau.
Após uma pausa de dois anos, os mestres chocolateiros japoneses regressam a Paris em força, mostrando o seu talento e criatividade. O Espace Japon apresenta demonstrações e mergulha-nos na doce gastronomia do Japão. Os sabores típicos como o matcha e o yuzu, já populares entre os franceses, estão presentes. Laurent Duchêne, em colaboração com o seu parceiro chocolateiro japonês, apresenta uma coleção baseada num raro matcha do Monte Kirishima. Hironobu Tsujiguchi, da Chocolat de H, apresenta ingredientes específicos de Okinawa, enquanto aAki Boulangerie mistura a pastelaria francesa com sabores japoneses.
Foco nas tendências do chocolate:
As crianças também não ficam de fora, com um programa completo e um espaço dedicado aos pequenos amantes do chocolate.
O Salon du Chocolat de Paris 2023 é a oportunidade perfeita para mergulhar no mundo do chocolate, onde todos os amantes desta iguaria encontrarão algo para deliciar o seu paladar ou descobrir as últimas inovações e tendências no mundo do chocolate. Em suma, trata-se de um evento muito aguardado que promete ser, como todos os anos, muito gourmet! Então, quem está pronto para se encher de chocolates?
Salon du Chocolat em Paris 2023: o que fazer com as crianças?
O Salon du Chocolat está de volta a Paris de 28 de outubro a 1 de novembro de 2023. Deseja um passeio gourmet para pais e filhos? Então, traga toda a família para a mais gourmet das feiras parisienses e aproveite os ateliers infantis e as actividades culinárias! [Leia mais]
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Datas e horário de abertura
De 28 de outubro de 2023 a 1 de novembro de 2023
Localização
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
3-12 ans: €8
Billet adulte: €16
Pass 2 jours: €30
pack famille: €44
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.salon-du-chocolat.com
Salon du Chocolat em Paris 2023: o que fazer com as crianças?
