Domaine Bois Brillant, o renascimento de um vinhedo histórico na região de Île-de-France

Acredite-se ou não, é possível fazerenoturismo na região parisiense e visitar vinhedos. A leste de Paris, perto de Coulommiers, na região de Pays-de-Brie, uma espantosa propriedade familiar em Seine-et-Marne está a reconectar a região com o seu passado vitivinícola e a elevar o perfil do vinho na região de Paris. Trata-se do Domaine Bois-Brillant Guérard - Vigne EnVie.

É um dos poucos vinhedos da região parisiense. É o fruto de uma aposta de Daniel Kiszel, um apaixonado pelo vinho que decidiu, em 2002, tomar conta deste sítio histórico que estava abandonado. A propriedade familiar foi crescendo, adquirindo terrenos adjacentes à medida que avançava. Aqui, o vinho é produzido com base no princípio daagricultura biodinâmica e, para ajudar as vinhas a desenvolverem-se corretamente, procuramos criar todo um ecossistema que actue naturalmente em simbiose com as plantas, até à escolha das árvores de fruto - muito pouco é deixado ao acaso.

É precisamente isto que torna a visita à propriedade Bois Brillant, aberta ao público em geral, tão fascinante. Percorre-se as várias vinhas, com uma explicação dos métodos utilizados e da história das vinhas, daenologia e muito mais. Os letreiros, aqui e ali, partilham citações filosóficas ou maliciosas que aumentam o encanto do local. Ao longo do caminho, encontrará castas conhecidas, como Pinot Noir e Chardonnay, bem como vinhas mais raras e históricas com histórias fascinantes.

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Depois deste passeio frondoso, entrará na adega para aprender mais sobre os métodos e as etapas da maceração do vinho, antes de terminar a visita na loja Vigne EnVie da propriedade para provar três vinhos, ou sumo de maçã para os menores. Em função do seu orçamento, pode também desfrutar de uma prova dos grands crus. O conjunto da experiência terá o mérito de desfazer as ideias preconcebidas sobre os vinhos da Ilha de França e de restabelecer a reputação deste terroir que está a recuperar, tendo o vinho Guérard obtido o seu IGP. Durante a nossa visita, vamos aprender que houve um tempo em que a Ilha de França era a maior região produtora de vinho do mundo.

Estas visitas destinam-se tanto a conhecedores como a curiosos, e devem fazer as delíciasdos amantes do vinho, claro, mas também dos entusiastas do património e da botânica. No entanto, há que ter em atenção que é necessário caminhar um pouco e ter cuidado na subida: a quinta fica numa encosta. É também de salientar que as instalações podem ser alugadas para seminários, eventosEVG/EVJF ou mesmo casamentos. Se não tiver carro, pode chegar ao local de bicicleta a partir da estação de Crécy-la-Chapelle.

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