Léandre Vivier, talentatul patiser din Burgundia, ne invită să sărbătorim primăvara cu Œuf Floraison pentru Paștele 2024. Această creație este un adevărat clin de ochi la acest anotimp al renașterii, reprezentat de un ou care înflorește într-o floare.
Realizat cu ciocolată cu lapte peruană 60%, aleasă pentru calitatea sa excepțională și pentru notele sale ușor dulci, dar intens cacauzante, acest ou este mai mult decât o delicatesă. Este o expresie artistică, în care petalele de ciocolată se deschid delicat pentru a dezvălui o inimă de paste moi și subtile de fructe de trandafir.
De la sosirea sa la The Burgundy, în mai 2023, Léandre Vivier a continuat să impresioneze prin creativitatea și capacitatea sa de a transforma deserturile în experiențe de neuitat. Supervizând creațiile dulci ale restaurantului Le Baudelaire, vitrina patiseriei și Goûterul de la The Burgundy, el oferă un univers în care fiecare dulce spune o poveste, o escapadă.
Un globe-trotter înrăit, Léandre Vivier se inspiră din călătoriile sale în întreaga lume - din India până în Japonia, trecând prin Insula Reunion. Abordarea sa unică este de a îmbina aromele locale cu atingeri exotice, creând feluri de mâncare care sunt în același timp înrădăcinate în tradiția franceză și deschise spre lume. Pentru Goûter du Burgundy, de exemplu, el combină ciocolata cu chai pentru a evoca Rajasthan, sau lămâia și shiso verde ca un tribut adus orașului Tokyo.
L'Œuf Floraison este mai mult decât un desert, este o invitație la călătorie, o celebrare a primăverii prin prisma deliciilor gastronomice și a artei. Disponibil pentru o perioadă limitată la Burgundy Paris, acesta promite o experiență gustativă și estetică fără precedent, care nu trebuie ratată de iubitorii de ciocolată și inovație în materie de patiserie. Oul de ciocolată în ediție limitată costă 95 de euro.
Date și orar
De 13 martie 2024, La 1 aprilie 2024,
Loc
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Prețuri
Peut en édition limitée : €95
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.leburgundy.com
Rezervări
01 42 60 34 12
