Pentru patiserul Frédéric Cassel, sezonul festiv din 2020 se anunță a fi unul gastronomic, cu nu mai puțin de 3 antreuri și 6 bûches destinate gurmanzilor!
Crăciunul, bradul, cadourile, familia, masa... Și ce ar fi o masă bună de Crăciun fără un buștean de Yule? Este aproape timpul să alegeți bușteanul perfect pentru a completa masa în familie, dar poate fi o sarcină dificilă, având în vedere numărul mare de bușteni pe care bucătarii i-au creat pentru Crăciun 2020 .
Pentru a vă ajuta puțin, permiteți-ne să vă spunem două cuvinte: Relais Desserts. Cu buștenii de la patiserii de la Relais Desserts, aveți aproape garantat că veți reuși, de fiecare dată.
Frédéric Cassel, un patiser francez introdus în patiseria de lux de Pierre Hermé, este unul dintre acești bucătari, iar astăzi ne prezintă numeroasele sale bușteni și antreuri pentru Crăciun 2020 .
Bușteanul La Lettre au Père Noël
Compoziție: biscuit de prăjitură cu ruladă, shortbread breton, coulis de căpșuni zdrobite, cremă de mascarpone cu vanilie.
Preț: pentru 7-8 persoane, 63 €.
Buștean de Moș Crăciun
Compoziție: Biscuit moale de lămâie, cremă de mango și pasiune, zmeură, mousse și streusel de nucă de cocos. Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
[midroll]
Buștean de pinguin
Compoziție: Biscuite cu ruladă, coulis de zmeură zdrobită, Namelaka de vanilie, mousse de prăjitură cu brânză și coajă de lămâie. Preț: Pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
Buștean de om de zăpadă
Compoziție: Biscuit Sacher, feuilletine cu nibs de cacao, guanaja Namelaka, ganache cu nibs de cacao. Preț: Pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
Compoziție: Biscuiți brownie, crème brulée de vanilie, mousse de ciocolată cu lapte Jivara.
Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
Buștean de lupin
Compoziție: Biscuite cu ruladă, compot de mandarine, sublim de vanilie, brunoise de pere și așchii de castane, mousse de castane, streusel de castane.
Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
Lutin Vert Entremets
Compoziție: Dacquoise de cocos, mousse de lămâie, compot de fructe roșii, feuilletine cu praline de cocos. Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
Moș Crăciun Entremets
Compoziție: Crumble de ciocolată cu alune, biscuit cu alune, mousse de ciocolată, cremă de alune. Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
An Nou Entremets
Compoziție : Biscuit Sacher, feuilletine cu nucă de cacao, Namelaka Guanaja, ganache cu nucă de cacao. Preț: pentru 4-5 persoane, 30€. Pentru 6-7 persoane, 45€.
