Cuburi de tapioca, picanha de vită maturată, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau și caipirinhas în toate formele lor... de la deschiderea Boteco, un vânt brazilian foarte plăcut bate prin capitală.
În spatele acestui concept gastronomic însorit se află duo-ul franco-brazilian Nicolas Delauche și Ricardo Lopes. Împreună, au adus ambianța și gastronomia braziliană în capitală atunci când au deschis Boteco Lapa în arondismentul 10 în 2017. Și nu a durat mult până când parizienii au făcut din acest loc sediul lor, atât de mult încât cei doi acoliți au deschis Boteco Vila Mada un an mai târziu.
Pentru acest al doilea bar brazilian de tapas, deschis de data aceasta în arondismentul 9, Nicolas și Ricardo ne scufundă în cartierul Vila Madalena din São Paulo, cu decorul său crud și verde. În timpul verii, localul își întâmpină clienții pe terasă. Datorită extinderii teraselor pariziene autorizate de Primăria Parisului, Boteco Vila Mada dispune de o terasă încântătoare chiar în mijlocul bulevardului Trudaine. Și ați greși dacă nu ați profita la maximum de ea!
După ce v-ați instalat, este timpul să călătoriți, cu un meniu plin de tapas colorate și specialități de împărțit care îți lasă gura apă doar citindu-le.
În timp ce guacamole-ul făcut în casă este un mare succes în acea seară, deliciosul humus de fasole albă este mai original, însoțit de chipsuri de manioc. De asemenea, suntem înnebuniți după nelipsitul pastel crocant de queijo cu brânză. Sunt rețete magistrale, care ne poartă inevitabil într-o călătorie exotică de cealaltă parte a Atlanticului.
Apoi, mai este salata de caracatiță (destul de fermă) cu pommes grenailles și rodie.
În continuare, vă recomandăm să încercați Bolinho de bacalhau, un delicios și tradițional accras de cod cu sos aïoli. Un mare succes! Dacă preferați carnea, atunci optați pentru Coxinha de Frango (frumoase crochete de pui mărunțit) sau Picanha Fatiada (fâșii subțiri de picanha de vită, maturate și abia rumenite cu un sos virgin), care merită din plin distracțiile.
Un alt favorit este un alt clasic: tapioca tăiată în cubulețe cu brânză, prăjită cu șuncă maturată și piper biquinho. Simplu și de efect!
Nu numai că sunt delicioase, dar farfuriile sunt și foarte generoase, așa că nu ezitați să le împărțiți pentru și mai multă convivialitate.
Și pentru a însoți aceste specialități delicioase, ce poate fi mai bun decât băuturi inteligente, toate făcute din cachaça, băutura națională. De fapt, localul a produs propria sa cachaça de casă Gaya, pe care o folosește în cocktailurile sale.
Ce este în meniu? Emblematica caipirinha în toate formele sale. Descoperiți Mulata (cachaça infuzată cu boabe de tonka, fructul pasiunii și sirop de cacao amară), Caipi-Mate (cachaça, mate cu gheață, suc de lămâie și lămâie cu rozmarin) sau Caipi cu suc de pepene verde și sirop de ghimbir.
Dacă preferați cocktailurile de firmă, Boteco are, de asemenea, o mulțime de produse care să vă surprindă, inclusiv foarte apreciatul Punch Carioca (cachaça, lămâie galbenă, cremă albă de cacao, mentă, albuș de ou și Proseco) și gourmetul Coco Lulu (cachaça cu infuzie de boabe de tonka, piure de nucă de cocos, sirop de cacao amară și nucă de cocos prăjită), ideal pentru a încheia seara.
După aceea, tot ce trebuie să faceți este să închideți ochii și să vă imaginați pe bulevardul Paulista sau în parcul Ibirapuera!
Boteco Vila Mada a devenit, fără îndoială, unul dintre cele mai cunoscute baruri de tapas din arondismentul 9 din Paris, nu doar pentru atmosfera sa, ci și pentru specialitățile sale braziliene. Iar dacă locuiți în estul Parisului, vestea bună este că echipa fină a deschis un al treilea local în capitală. Boteco Comptoir este cel mai recent dintre frați, deschizându-se la începutul anului 2020.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Beți cu moderație.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,
Loc
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Prețuri
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Site-ul oficial
www.boteco.paris
Rezervări
www.boteco.paris
Mai multe informatii
Deschis 7/7, închis duminică seara
