Ai chef de un aperitiv gourmet cu cocktailuri savuroase și tapas irezistibile? Vă ducem într-o excursie într-un bar parizian care s-ar putea să vă gâdilă papilele gustative! Bine ați venit la Clandestino.
Ascuns în cartierul Haut-Marais, la o aruncătură de băț de Rue de Bretagne, acesta este un bar de cocktailuri pe care îl veți adora pentru aperitive gustoase. La etaj veți găsi un decor la modă, cu skateboard-uri pe tavan, lăzi în spatele barului și materiale brute. Iar dacă vă aventurați la subsol, veți descoperi un lounge confortabil, cu canapele confortabile, sub lumina discretă a lumânărilor și a lămpilor Tiffany: Clandestino speakeasy. Și, ca un bonus suplimentar, este disponibil pentru închiriere privată!
Două săli, două atmosfere. Și un bar pentru toată lumea. Fiecare dintre cele două barmanițe de la Clandestino are o lume foarte specială care merită să fie descoperită. Barmanița care administrează barul clandestin și-a făcut meseria la Londra, iar experiența sa i-a dat gustul pentru cocktailuri gourmet cu dressinguri pline de imaginație.
La etaj, geniul shakerelor este Juliette. De origine corsicană și turcă, ea și-a perfecționat meseria în Grecia și are o mare plăcere să ne surprindă plăcut, aducând în actualitate băuturi spirtoase uitate sau chiar puțin cunoscute. Amândouă pot improviza cocktailuri pe măsura gusturilor și dorințelor dumneavoastră. Dar, credeți-ne, este mai bine să aveți încredere în ei și să vă lăsați atrași în lumile lor respective.
Pentru noi, ea va crea un cocktail fructat pe bază de Tequila, Luxardo, sirop de cireșe Morello și busuioc proaspăt, ideal pentru a prelungi spiritul vremii frumoase. Cel de-al doilea, mai afumat și mai picant, este preparat cu Pisco, suc de lămâie, lichior de tutun și portocale proaspete, suficient pentru a ne încânta papilele gustative. Majoritatea siropurilor și sucurilor de aici sunt făcute în casă, iar Juliette nu ezită să-și agite cocktailurile cu fructe proaspete sau coji de fructe, în funcție de inspirație, pentru a asigura o aromă naturală maximă.
Apoi, când i-am dat carte albă, Juliette a ales să ne surprindă cu un cocktail foarte ierbos, realizat cu Gin din Pastis, sirop de orgeat, suc de lămâie și suzeta, și un al doilea cocktail, mai rotund și mai gurmand, realizat cu suc de grapefruit, mentă proaspătă, liliac roz și tequila. Chiar la fix, ne-a plăcut.
Cocktailuri delicioase care merită tapas la fel de gustoase. Din fericire, cu Benjamin, bucătarul și co-fondatorul barului, suntem pe mâini bune. Meniul à la carte este tot făcut în casă, cu rețete aparent simple, dar eficiente.
Oul perfect, curgător, combinat cu o cremă de chorizo și o secundă de anghinare, este o adevărată plăcere pentru public. Tataki-ul de ton se topește literalmente în gură, la fel ca și morcovii și delicioasele pișcoturi umplute acoperite cu pesto.
Un alt punct de atracție al localului este happy hour, care include o halbă de bere la 6 euro. Tapas costă în jur de 8-9 euro pe farfurie pentru a împărți, și există o mulțime de opțiuni!
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,
Loc
Clandestino
6 Rue Charles-François Dupuis
75003 Paris 3
Acces
Metroul République (liniile 3, 5, 8, 9 și 11)
Prețuri
Tapas : €8 - €9
Cocktail création : €12
Site-ul oficial
www.instagram.com
