Să recunoaștem, ceviche-ul și-a făcut cu siguranță un nume în Paris. Apariția restaurantelor sud-americane a permis gurmanzilor parizieni să descopere această specialitate peruană pe bază de pește marinat. Revizuit în diverse moduri, cu rețete din ce în ce mai surprinzătoare, acest fel de mâncare a cucerit papilele gustative și a ocupat un loc de frunte pe scena restaurantelor din capitală.
Iar unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca această specialitate latino-americană este Cevicheria. O adevărată ambasadă a Ceviche-ului la Paris, aceasta are acum trei adrese în capitală, în arondismentele 2, 10 și 17. Toate concepute pentru a-i primi pe gurmanzi într-un cadru tineresc și plin de verdeață, aceste locuri promit o experiență de degustare bogată în arome.
Adresa noastră preferată este rue Bachaumont, o străduță cu un farmec tipic parizian, în inima cartierului Sentier. Aici, puteți să vă bucurați de soarele capitalei de pe terasa liniștită sau să vă plimbați în interiorul luminos. Meniul à la carte este plin de rețete apetisante. Noi ne-am topit literalmente de plăcere în fața ceviche-ului de doradă în stil peruvian, cu leche de tigru, ceapă roșie, cancha, cuburi de cartofi dulci și coriandru.
Dacă sunteți un fan al caracatiței, nu ratați Tiraditos cu ceapă prăjită, ceapă roșie, aji Amarillo, lămâie conservată și o uimitoare cremă de măsline kalamata. Pentru iubitorii de carne, Tataki de vită cu ulei de ghimbir, sos Nikkei și ceapă crocantă s-ar putea să vă atragă atenția. Adăugați la aceasta un delicios piure de cartofi dulci servit fierbinte cu brânză cheddar topită deasupra și sunteți literalmente în rai!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,
Loc
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Acces
Metro Sentier (linia 3)
Site-ul oficial
www.la-cevicheria.fr
