În Triunghiul de Aur din Paris, există o adresă gastronomică care oferă un cadru relaxat, invitându-vă în același timp să gustați o bucătărie rafinată șireconfortantă. Pentru a o descoperi, mergeți la Padam, un hotel intim de patru stele aflat la doar o aruncătură de băț de Champs-Elysées. În acest loc care aduce un omagiu spiritului parizian, veți găsi un restaurant hotărât modern, care face ecou la farmecul tipic al capitalei.
Pe terasă sau în interior, veți descoperi un loc elegant, unde meniul oferă preparate inspirate de braseria pariziană și de gastronomia franceză în sensul cel mai larg, revizuite dintr-un unghi contemporan, fără a face compromisuri în materie de gurmandie. Aici, fiecare farfurie prezintă arome proaspete și reconfortante, folosind produse de sezon pentru a încânta parizienii de toate vârstele.
La prânz, meniul oferă un antreu, un fel principal sau un desert pentru 32 de euro, în timp ce meniul complet costă 39 de euro. Meniul include preparate pariziene preferate, cum ar fi oul, care se prezintă în diferite versiuni, în funcție de sezon, perioadă sau inspirație.
Când am vizitat-o, nu oul cu maioneză de seara, ci oul confit de la prânz ne-a deschis apetitul. Acesta a împărțit lumina reflectoarelor cu un velouté de dovleac reconfortant, ale cărui note de alune aminteau de copilărie, și cu un carpaccio de langustine și broccoli. Carpaccio de broccoli este foarte ușor, dar are meritul de a trezi papilele gustative și apetitul înainte de a aborda felul principal.
Tartarul de sfeclă roșie din meniu nu este doar o opțiune vegetariană: acest fel de mâncare le arată celor care mai au nevoie să fie convinși că o masă fără carne sau pește nu este lipsită de delicii. Un alt favorit din meniu este puiul prăjit cu ierburi, un fel de mâncare regresiv care amintește de convivialitatea meselor în familie. Puiul suculent este însoțit de cartofi prăjiți de casă, astfel încât vă puteți răsfăța cu toate plăcerile vinovate.
Pentru desert, este timpul să vă răsfățați cu o mică regresie: pentru cei care preferă ceva mai dulce, încercați budinca de orez cu note pronunțate de vanilie și caramel cu unt sărat. Dacă preferați să încheiați masa într-o notă mai fructată, tarta de mere mai ușoară cu înghețată de vanilie va fi cu siguranță un succes.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De 8 aprilie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Restaurant Edith - Padam Hotel
9 Rue Jean Giraudoux
75116 Paris 16
Acces
Metroul Franklin Roosevelt (liniile 1 și 9)
Site-ul oficial
www.padam-hotel.com
