Dacă nu refuzați niciodată o bună sosie de rougail, atunci veți fi încântați să aflați că un nou restaurant bistronomic cu influențe reuniuneze se deschide în arondismentul 10 din Paris!
Basile și Paul se află la cârma acestui nou loc interesant! Influențați de originile familiei lor, dar ferm înrădăcinați în bistronomia pariziană, cei doi parteneri, care conduc deja JaJa la Pré Saint-Germain, deschid Boucan, un tribut adus bucătăriei bunicii lor, bazată pe produse locale și bine aprovizionate .
"Burghez, dar deschis. Burgheză, pentru că este generoasă, reconfortantă și deloc pretențioasă; deschisă, pentru că este o legătură între Réunion și Mediterana, două bucătării care au multe în comun", spun cei doi prieteni în timp ce își prezintă noul restaurant .
Înăuntru, într-unul dintre cele 35 de locuri, sau pe terasă, când vremea este frumoasă, puteți savura preparate cu influențe din Réunion, care se reînnoiesc în fiecare săptămână, cum ar fi civet de zourites, micile cipironi gătite în tocană, care aici iau forma unui calamar gătit la temperatură scăzută, servit cu un suc redus de vin roșu și un cartof cu achard de lămâie în loc de obișnuitul orez; sau rața cu măsline, tipică insulei, pe care o îndesă într-un bulion și garnisește un raviolo tocmai uns cu un bulion puternic.
În ceea ce privește băuturile, Boucan oferă în jur de douăzeci de vinuri diferite, cu accent pe vinurile naturale și pe micii producători; o jumătate de duzină de beri Kraft franceze, unele dintre ele exclusive, și o listă de băuturi spirtoase!
Date și orar
De la 20 decembrie 2021,
Loc
Boucan
8 Rue Vicq d'Azir
75010 Paris 10
Prețuri
Entrées, environ : €7
Desserts, environ : €7
Plats, environ : €18
