Brunch-ul italian al lui Mamma Andrea

Mergeți în cartierul Batignolles pentru a descoperi brunch-ul italian de la Mamma Andrea. Acest restaurant, care s-a deschis discret în urmă cu un an, este casa lui Fils à Maman. Pentru Andrea, a vrut o gură de aer proaspăt, iar bucătăria italiană a fost răspunsul.

• Citește și el
• Săptămâna 29 aprilie - 5 mai 2024 la Paris: Ieșiri în oraș gratis sau la preț redus
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• În mai puțin de 100 de zile, Parisul va aduce lumea laolaltă! Un capitol istoric, care va fi scris împreună

Produsele proaspete și un restaurant primitor sunt o combinație câștigătoare. Cu decorul său antic, cu bibelouri, caravele pictate de mână, banchete confortabile și mese din lemn, locul este cu adevărat confortabil și oferă o adevărată pauză în Paris. Există chiar și o terasă însorită pe o stradă liniștită, astfel încât să puteți profita la maximum de vremea frumoasă!

Duminică la prânz,Andrea deschide, așa că ne așezăm pe terasă și ni se prezintă două meniuri: meniul clasic și meniul brunch. Am venit să încercăm meniul de brunch, dar este o surpriză plăcută să vedem că nu toată lumea de la masă este obligată să ia cafea și croissante la micul dejun.

Meniul de brunch este simplu: o burrata, omletă cu mezeluri, un set de pâine și croissant sau un desert din meniu (la alegere) și tradiționalele băuturi calde și sucuri de fructe, totul pentru 26 de euro. Puteți adăuga trufe la ouă sau burrata pentru 5 euro în plus.

Echipa de la Mamma Andrea este foarte prietenoasă; puteți lua stracciatella în loc de burrata (ambele produse au același preț), iar vegetarienii pot lua paste sau legume în loc de mezeluri, așa că va fi vorba de ouă cu trufe, stracciatela și parmigiana. Noi optăm pentru un set de viennoiserii și un desert, de împărțit în doi!

Comanda a fost plasată, iar produsele de patiserie au sosit în 5 minute, dar am așteptat ca masa să fie plină pentru a face poza. Apoi, 10 minute mai târziu, a venit timpul să fie livrate. Sosește tăvița cu burrata, ouăle și acompaniamentul, iar noi suntem cuceriți doar de priveliște. Atât de mult încât uiți de pannacotta, care sosește 5 minute mai târziu. Nu rămâne decât să gustăm totul!

Burrata se topește în gură, iar stracciatella și mai mult (așa cum era de așteptat, este crema de burrata). Au pus la dispoziție gressini pentru a însoți brânzeturile, dar nu avem nevoie de ele. Am adăugat puțină sare la straciatella, dar ar avea nevoie de fleur de sel pentru a-i intensifica aroma și a o face perfectă.

Ouăle sunt bine fierte, dar încă puțin curgătoare. Având ambele versiuni, cu și fără trufe, trufa chiar adaugă ceva. Cantitatea a fost tocmai bună pentru a savura întreaga masă. Este ușor să treci de la ouă la burrata, dar dacă mezelurile sunt un acompaniament "logic" pentru o versiune italiană de bruncha tradiționalelor ouă cu șuncă, preferatul nostru este parmigiana, un criminal cu crusta sa crocantă de brânză. Vinetele sunt foarte bine condimentate, cu o cantitate potrivită de roșii, astfel încât să se gătească, dar să nu se înmoaie.

După o scurtă pauză, am atacat cu plăcere pannacotta, foarte fondantă și nu prea dulce. Împărțim cu plăcere acest desert, dar cei mai pofticioși pot comanda un tiramisu sau un fondant de ciocolată cu mascarpone, à la carte, la 8 euro.

Verdictul? Brunch-ul este foarte bine gândit, iar înțelegerea managerului în adaptarea brunch-ului la nevoile sau dorințele tale este foarte plăcută. Pleci fericit, cu burta plină, gata să abordezi după-amiaza!