Chandeleur este momentul perfect pentru a încerca noi rețete de clătite acasă , pentru a vă mulțumi iubita, colegul de apartament, copiii - sau chiar pe voi înșivă!
Dacă nu v-ați făcut niciodată clătite din făină de hrișcă, atunci aruncați un ochi pe rețeta bucătarului Nolween Corre, explicată pas cu pas mai jos!
* * *
Rețeta de clătite din făină de hrișcă de Nolwenn Corre
Ingrediente :
Făină de hrișcă 500gr
Făină T55 50gr
Sare grunjoasă 1 vârf de cuțit
Ou întreg 1 bucată
Ulei 1 lingură
Apă 1 L
Mod de preparare: Se prepară cu o lingură de pâine de la o zi la alta:
Se pun într-un castron făina de hrișcă, făina T55, 1 vârf de cuțit de sare grunjoasă, un ou întreg și 1 lingură de ulei.
Amestecați, apoi adăugați apa puțin câte puțin, amestecând tot timpul (puteți adăuga mai multă apă în funcție de cât de confortabil vă simțiți cu aparatul de făcut crepes sau cu tigaia).
Încălziți puțin unt pe tigaia pentru crêpe și puneți deasupra o lingură de aluat.
Gătiți crêpele pe fiecare parte până când se rumenesc.
Puneți deoparte clătitele pe o farfurie, pe măsură ce continuați.
Sfat:
Aromatizați clătitele folosind un ulei, cum ar fi cel de alune, de nucă, de susan etc.
Dacă plita din fontă se lipește, începeți prin a face o "omletă" pe billig (tigaia pentru crêpe) cu 1 gălbenuș de ou + 1 lingură de ulei.
* * *
