Pe Bulevardul Voltaire, veți găsi prima patiserie vegană din Paris, o adresă de neratat pentru vegani și iubitorii de mâncare aflați în trecere. Doar pentru că este vegană nu înseamnă că este mai puțin gustoasă - dimpotrivă! La VG Pâtisserie, bucătarul-șef Bérénice Leconte oferă croissante gustoase, macarons, flanuri și alte produse de patiserie tipic franțuzești, realizate fără ingrediente de origine animală, folosind tehnici exigente la care se lucrează de ani de zile pentru a obține un rezultat similar cu cel al prăjiturilor tradiționale.
Mulți vegani și cei care au intoleranță la lactoză sau la ouă renunțaseră la ideea de a se putea bucura de aceste produse de patiserie incredibile. Dar, printr-un mic miracol, acum este posibil! Aici, chiar și varza este pe bază de plante, datorită talentatei bucătărese de la VG Pâtisserie, a cărei rețetă poate fi găsită în cartea sa"Mon petit chou vegan". Cu toate prăjiturile expuse, este greu de ales între tarta cu lămâie și ghimbir, Trianon (ciocolată și praline), Limba (lămâie și ananas), Arabella (smochine și cardamom) sau baba cu nucă de cocos și mentă și pasiune...
În ceea ce ne privește, am optat pentru un delicat macaron de mure-violete, foarte ușor și aerisit în palat și deosebit de gustos datorită aromei sale florale și fructate.
A fost dificil să ne decidem între prăjitura cu alune și prăjitura cu marmură, dar aceasta din urmă, cu aroma sa de vanilie și ciocolată, a câștigat. O alegere excelentă, deoarece grosimea prăjiturii nu i-a afectat deloc moliciunea. Trianon, cu ciocolată neagră, atrage prin aspectul său îngrijit. Puțin mai grasă decât celelalte, este totuși foarte bună.
Toate acestea la un preț foarte accesibil, care nu prea se schimbă față de produsele de patiserie tradiționale, de la un croissant la 1,15 euro la Trianon la 5,50 euro. Puteți să le comandați și să le primiți direct la ușă sau să veniți să le gustați în salonul de ceai primitor. Cu furnizori locali, materii prime organice și deșeuri reduse, VG Pâtisserie își respectă promisiunea de a respecta lumea vie, de la A la Z! Așa că, de ce să nu încercați?
Loc
VG Patisserie
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Prețuri
€1 - €5.5
Site-ul oficial
www.vgpatisserie.fr
