Mai mult decât un ceai, Léandre Vivier ne oferă o gustare de vis la Burgundy Paris. La o aruncătură de băț de Jardin des Tuileries și de Place Vendôme, salonul de ceai Burgundy Paris oferă un cadru luminos sub acoperișul său de sticlă, de joi până duminică, de la ora 15.00 la 18.00, pentru o oră de ceai care merită toate distracțiile.
Léandre Vivier, un tânăr bucătar talentat venit direct de la George V, câștigător al titlului de cel mai bun ucenic din Franța în 2013 și câștigător al emisiunii TV " Qui sera le prochain grand pâtissier ", are deja o experiență bogată, așa că am pornit cu mare entuziasm să descoperim meniul său personal .
Pentru ora ceaiului, el a imaginat o frumoasă îmbinare între pasiunea sa pentru călătorii și dragostea pentru patiserie. Vizitele sale în India, Japonia, Mexic, Indonezia și Insula Reunion, printre altele, i-au permis să descopere ingrediente unice pe care le-a încorporat cu pricepere în creațiile sale. Acest ceai de după-amiază este o ocazie pentru noi de a descoperi o simfonie de arome din cele patru colțuri ale lumii, combinând finețea patiseriei franceze cu bogăția ingredientelor internaționale de calitate.
Pentru acest ceai de după-amiază la Burgundia, Léandre Vivier ne invită să descoperim aceste creații:
Există două opțiuni în meniu:
Nu putem recomanda îndeajuns această experiență rafinată, care transportă simțurile spre destinații îndepărtate. Aromele complexe și îndrăznețe ale fiecărui produs de patiserie spun o poveste, povestea călătoriilor și a descoperirilor lui Léandre Vivier. Fiecare îmbucătură este o celebrare a diversității culturale și a gustului.
Adorăm tarta rafinată și delicată cu Citron Shiso. Nu este foarte dulce în ciuda meringuei, ne place tăria ei și aciditatea caviarului de lămâie care se încrustează sub dinți. Sorbetul de căpșuni Tagetes cu confit de căpșuni este un deliciu răcoritor. Calissonul moale cu o notă de amăreală se potrivește foarte bine cu floarea de portocal.
Brioche-ul rulat este un favorit, cu crema sa divină de vanilie albastră. Cu dulceața de lapte cu vanilie, este un adevărat deliciu. În cele din urmă, dacă sunteți un fan al scorțișoarei, sablé-ul de zmeură vă va duce direct în Seychelles.
Și nu uitați de celelalte produse de patiserie de sezon oferite la tejgheaua de patiserie. Sunt multe de descoperit în plus, sau dacă pur și simplu aveți chef de o patiserie și o băutură pentru o pauză dulce. 
Așadar, de ce să nu vă oferiți o escapadă culinară la Burgundy Paris. Talentul lui Léandre Vivier vă va duce papilele gustative într-o călătorie de neuitat.
Date și orar
De 22 iunie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Prețuri
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.leburgundy.com
