Салон шоколада и кондитерского искусства 2026: возвращение в Париж

«Салон Шоколада и П pâtisserie 2026» возвращается большим праздником в Парк Экспозион у ingang Porte de Versailles, в пятнадцатом округе Парижа, с среды 28 октября по воскресенье 1 ноября 2026 года. В рамках 31-й выпуски Павильон 5 превращается в огромную сладкую игровую площадку, где шеф-повары, ремесленники, производители какао и молодые таланты делятся опытом на протяжении пяти дней. Это знаменитая неотъемлемая осенняя тусовка, и можно смело включать её в план — перед праздниками это одно из лучших гастрономических развлечений в городе, прямо перед тем, как отправиться по адресам любимых шоколатье и кондитерских Paris.

Ежегодно в коридорах салона приятно потеряться среди дегустаций и аромата какао. В выпуске 2026 года особое внимание — ремесло, передача знаний и тенденции отрасли, обновленные пространства, чтобы гости могли ощутить салон во всех его аспектах.

Вернется знаменитое Pastry Show — сцена с живыми демонстрациями от известных кондитеров и шоколатье. Чемпионы Франции по десертам 2026 года, Адриен Салавер и Бастьен Мелюо, примут участие, а также приглашенные шефы от Gault & Millau, партнера салона.

Что касается шоу, возвращается музыкальное представление и одежда из шоколада, в партнерстве с AICOM — первой во Франции междисциплинарной школой сценических искусств. Под названием "Incandescence: Le Cabaret Rock", постановка обещает новый формат встречи между бурлеском, искусством и шоколадом. Признаемся честно: с нетерпением ждём неожиданных сюрпризов от мастеров после успеха первого выпуска в формате мюзикла.

Аллея Вдохновения также привлечет внимание к скульптурам и костюмам из шоколада на тему "Incandescence", рядом с работами финалистов Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie, созданными по теме "Глубины моря". Для самых маленьких (и душой, и по возрасту) — Дом Деда Мороза и его экспозиция бочек, подписанных шеф-поварами люксовых отелей, остаются любимым местом семей накануне праздников.

В этом году появляются новшества: Choco'Live, интерактивное пространство в сердце салона, станет ареной конкурсов, челленджей и активностей, в том числе дегустаций Master “ Pain au chocolat” под эгидой Cнеф-профсоюза Французской пекарской индустрии в четверг, 29 октября. Павильон Signatures, более камерный, каждый день будет радовать именитыми шефами, такими как Aurélien Cohen, ожидаемым 1 ноября, с индивидуальными творениями на месте и атмосферой лаунжа под диджей-сеты.

Для гурманов с любопытством — расширенные кулинарные мастер-классы: до 230 сеансов, доступных всем (взрослым и детям) или с углубленным уклоном для искушённых любителей, с акцентом на развитие вкусов и дегустацию шоколада. Новое поколение получает отдельное пространство для молодых талантов, пространство Elles подчеркивает работы женщин-предпринимателей, а место «En résidence chocolat» приглашает ежедневно разных шоколатье.

В 2026 году салон выходит за рамки Франции: он присутствует в двенадцати странах мира и организует восемнадцать мероприятий. Появляются две новые площадки: в Бразилии, в Салвадоре-да-Бahia, с 10 по 13 декабря 2026 года, и в Toronto, Канада, с 19 по 22 ноября 2026 года, после успеха шага в Монреале.

Практическая информация: официальная церемония открытия пройдет 27 октября с 19:00, затем салон работает ежедневно с 10:00 до 19:00 с 28 октября по 1 ноября 2026 года, в Porte de Versailles (Павильон 5). До места можно добраться на линии метро 12 (станция Porte de Versailles) или трамвае T3a. Взрослый билет — 16€ в будни и 20€ в выходные, детский билет — 8€ в будни и 10€ в выходные, семейный Pass за 45€ (56€ в выходные), а вечерний пакет «финал дня» (с 17:00 до 19:00) — 10€ для взрослых. Билеты доступны на официальном сайте Салона Шоколада: покупка онлайн предпочтительнее, ведь ежегодно мероприятие посещают около 96 000 человек и очереди могут быть длинными.

Как мы видим, Салон Шоколада и П pâtisserie остаётся надёжной точкой для тех, кто любит рассекречивать закулисье кондитерского дела и пробовать творения лучших мастеров, не бегая по всему городу. Он подходит и семьям, и гурманам, и просто любознательным сладкоежкам. Совет: приходите лучше в будни или в конце дня, чтобы насладиться стендами без толпы, и неплохо будет иметь небольшой бюджет на дегустацию — искушения вокруг полно.