Галерея сыров — яркое свидетельство францельского наследия, признанное памятником регионального значения

В Кулумье сырный рынок — это живой символ терруара Иль-де-Франс. Он выражает историю знаменитого сыра из Кулумье и богатые традиции сыроварения Сены и Марны, которые в настоящее время признаны частью регионального культурного наследия.

В самом центре Кулумье располагается Ярмарка сыров, которая служит живым памятником вкусам Brie и знаменитому сиру Кулумье, часто именуемому «мягким младшим братом Brie». Этот объект, более чем просто рынок, сегодня имеет статус регионального наследия, что подчеркивает его важную роль в сохранении традиций, мастерства и гастрономической идентичности Франсилии.

Истоки Halle aux Fromages уходят в XIX век, когда Кулумье уже славился как важный центр сыродельной промышленности в Бри. Каждую неделю фермеры, производители и животноводы собирались под крышей рынка, чтобы представить свои сыры, а также молочные продукты, мёд и хлеб artesanal.

• Читайте также
• Лучшие предложения на этой неделе в Париже и Île-de-France, с 26 января по 1 февраля 2026 года
• Бесплатные музеи и памятники в Париже и регионе Иль-де-Франс: советы по культуре

По словам некоторых местных хронистов, именно благодаря этим оживленным и дружелюбным обменам «Кулбомьерский сыр» получил свою известность далеко за пределами региона, привлекая гурманов и ценителей со столицы и провинции. Хотя сохранилось мало исторических документов, подтверждающих это\, вероятно, именно это общественное пространство сыграло ключевую роль в распространении репутации сыра.

Кондитерская Halle aux Fromages была признана в 2019 году Памятником регионального значения и стала местным символом земли. Ежегодно здесь проходит важное событие — Coulommiers любит свой Бри, демонстрирующий гастрономическое богатство региона Brie. Это живое пространство передачи традиций. В эпоху, когда кулинарные обычаи иногда под угрозой из-за стандартов, эта ярмарка подчеркивает важность сохранения и празднования местных продуктов, а также поддержки сельского хозяйства региона.

Бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье - чем отличаются эти сыры из 77 региона?
Бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье - чем отличаются эти три сыра, произведенные в Сене-и-Марне (77)? Мы расскажем вам все об этих сырных сокровищах региона Иль-де-Франс. [Читать далее]

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.