Давайте отправимся на 17 улицу де Муан в 17-м округе, в двух шагах от новой кондитерской Джеффри Канье, чтобы открыть для себя Boulangerie Baptiste (в честь его сына), новое место Жоэля Дефивеса, Meilleur Ouvrier de France, который преуспел в пекарнях Тьерри Маркса. Цель этого нового места: хорошая еда и уважение к французской традиции выпечки.
В программе: венские булочки, выпечка от Фреда Виньоле, закуски и горячие блюда и, конечно же, хороший традиционный хлеб, например, темный и ароматный хлеб Baptiste, приготовленный из пшеничной муки Label Rouge, обжаренной на солоде. Из сладкого вы можете открыть для себяBatignolles- шоколадный торт с насыщенным вкусом, которым можно наслаждаться в любое время года.
"Возвращение к натуральному и щедрому хлебу - это амбиция Boulangerie Baptiste ", -говорит Жоэль Дефивес. Требовательный к выбору сырья, Жоэль Дефив выбрал старую пшеницу за ее вкусовые, питательные и, прежде всего, более легко усваиваемые качества . Медленное брожение закваски, фирменный процесс Boulangerie Baptise - верный ноу-хау пекарни прошлых лет! - позволяет получить хлеб с богатым вкусом и пышной корочкой. И в то же время он лучше усваивается!
"Boulangerie Baptiste" родилась из желания делиться и передавать. Поэтому это место для обмена опытом, где ключевым словом является страсть", - говорит Жоэль Дефивес, основатель. Поэтому, как и следовало ожидать, на повестке дня - мастер-классы для любителей кулинарии и выпечки.
Boulangerie Baptiste также придерживается экологически ответственного подхода. Так, отходы отслеживаются, упаковка подлежит переработке или многократному использованию, а перепроизводство запрещено. При выборе продуктов предпочтение отдается органическим, устойчивому сельскому хозяйству и Label Rouge.
Как насчет того, чтобы побаловать себя хорошим хлебом?
Местонахождение
Буланжери Баптист
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
m.facebook.com
Дополнительная информация
Открыт каждый день, кроме понедельника, с 7 утра до 8 вечера и до 1.30 вечера по воскресеньям
