Теперь, когда вы знаетеисторию и происхождение Dia de Muertos 2023, знаменитого традиционного мексиканского праздника, узнайте, что едят 1 и 2 ноября каждого года в Мексике и в мексиканских общинах по всему миру, особенно в Соединенных Штатах, чтобы отпраздновать День мертвых.
Кулинарные блюда являются неотъемлемой частью этого мексиканского праздника и играют важную роль в чествовании мертвых: семьи готовят еду как для живых, так и для умерших, которую кладут на специально установленные для этого алтари.
Для мексиканцев еда может служить связующим звеном между живыми и мертвыми, способом вспомнить и отпраздновать жизнь тех, кого уже нет с нами. Большинство из этих блюд демонстрируют важностькультурного, местного и семейного наследия, а также традиций в мексиканской кухне.
Pan de Muerto, иначе известный как "Хлеб мертвых", является, пожалуй, самым символичным блюдом праздника Диа де Муэртос. Это буханка в форме короны, украшенная скрещенными костями из теста и посыпанная сахарной глазурью. Его часто кладут на алтари и считают настоящим подношением мертвым! Pan de Muertos ароматизируют цветами апельсина, что придает ему характерный, восхитительно сладкий вкус.
Calaveras de azúcar, буквально "сахарные черепа", - это небольшие декоративные фигурки из сахара. Они часто используются для украшения алтарей и изображают улыбающиеся, счастливые лица усопших. На них также могут быть написаны имена умерших близких.
Тамалес - традиционное мексиканское блюдо из кукурузного теста с начинкой из мяса, бобов, сыра, чили и других ингредиентов, завернутое в кукурузные или банановые листья и приготовленное на пару. Тамалес часто готовят в больших количествах во время Дня святого, а также приносят в жертву усопшим на алтарях.
Моле - это густой соус, приготовленный из таких ингредиентов, как шоколад, чили, специи и другие ингредиенты, которые варьируются от семьи к семье. В каждом регионе Мексики есть своя вариация моле, но в любом регионе его принято подавать в качестве сопровождения к мясным или куриным блюдам во время празднования Диа де Муэртос.
Дульсес, или сладости, играют важную роль в праздновании Диа де Муэртос. Мексиканские рынки полны разноцветных сладостей в форме черепов, скелетов, цветов и других символов, связанных с праздником, которые обычно дарят детям.
Горячий шоколад - один из утешительных напитков, подаваемых во время празднования Диа-де-Муэртос, второй вы узнаете чуть ниже! Его готовят из темного шоколада или шоколадных плиток, смешанных с молоком, и иногда с корицей.
Атоле - еще один типичный горячий напиток Диа де Муэртос, который готовится из кукурузы, молока, сахара и корицы. Этот сливочный сладкий напиток может подаваться вместе с Pan de Muerto или как основной напиток на празднике.
Сезонные фрукты и овощи также играют важную роль в праздновании Dia de Muertos! Апельсины, яблоки, папайя, кокосы и другие ярко окрашенные плоды обычно используются для украшения алтарей и приготовления блюд.
Наши лучшие мексиканские рестораны в Париже
Хотите попробовать мексиканскую кухню? Найдите лучшие мексиканские рестораны в Париже здесь! [Читать далее]
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Даты и время работы
C 1 ноябрь 2023 к 2 ноябрь 2023
Дополнительная информация
Заглавные изображения: ©Juanscott
Наши лучшие мексиканские рестораны в Париже
