Ресторан D'Chez Eux с видом на золотой купол Инвалидов и длинной солнечной террасой может многое предложить этим летом. Откройте для себя его щедрую, изысканную местную кухню, которой на протяжении десятилетий наслаждались многие международные деятели, послы, бывшие и действующие президенты, включая Жака Ширака, известного своей любовью к хорошей еде, и совсем недавно Эммануэля Макрона.
Вот уже более 50 лет в D'Chez Eux можно отведать великую классику французской гастрономии, приготовленную из местных и региональных продуктов, поставляемых известными французскими производителями: улитки из Бургундии, филе сельди из Петросиана, жареный цыпленок из "la Coucou de Rennes" или кассуле из Обержа.
Заходя в D'Chez Eux, вы словно возвращаетесь в прошлое, в традиционные бистро с красно-белыми скатертями в клетку "Виши" и официантами в фартуках, но без пыли.
На кухне шеф-повар Бертран Готро, возглавляющий D'Chez Eux с 1992 года, усердно трудится. На первое - восхитительный домашний паштет из птицы (22 евро) с щедрой вставкой из фуа-гра и хрустящими лесными орехами, свежие лягушачьи лапки, обжаренные в чесноке (42 евро), а в довершение всего - дьявольски свиные кокошники из Обержа (29 евро).
Что дальше? Приготовьте свои вкусовые рецепторы, потому что вас ожидает, с одной стороны, традиционное и очень распространенное "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35 евро), запеченное до совершенства, а с другой - "coq au vin de Brouilly" (35 евро), поданное в сотейнике прямо на стол, чтобы вы могли угоститься до последней капли превосходного соуса прямо из емкости.
Блюда подаются так щедро, что мы решили пропустить десерты (!), но если вам захочется, то знайте, что старомодный Paris-Brest, как говорят, просто чудо.
Ищете закусочную в типичной обстановке с чертовски интересными французскими блюдами? Теперь вы знаете, куда пойти.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Официальный сайт
www.chezeux.com
