Under the Sea, первый иммерсивный ресторан в Париже от Ephemera, который перенесет нас под океан

Under the Sea - так называется первый иммерсивный ресторан в Париже. Необычная и доступная концепция, придуманная группой Ephemera. Отправляйтесь в 13-й округ в самое сердце скрытой комнаты в библиотэке MK2, чтобы получить оригинальный опыт во время трапезы.

Как насчет того, чтобы попробовать оригинальный и захватывающийресторан для необычного момента? Компания EphemeraGroup поставила перед собой задачу предложить рестораны, оформленные в определенной тематике, с эффектной сценографией, необычными декорациями и проекциями. Концепция, которую уже можно встретить за рубежом и которая доступна и приемлема здесь.

За "Эфемерой" стоит трио шокеров. Аннаиг Ферран, Лорис де Воселлес и Джейд Фроммер, только что окончившие Институт Поля Бокюза, решили запустить в 2019 году первый иммерсивный эфемерный ресторан на выходные в Лионе. Сразу же последовавший успех привел к созданию второго иммерсивного эфемерногоресторана , который также быстро заполнился. Так родилось желание создатьEphemeragroup с целью открытия нескольких иммерсивных ресторанов.

Так появился первый иммерсивный ресторан в Париже. Он ждет вас в скрытой комнате библиотеки MK2 Bibliothèque в 13-м округе, чтобы погрузить вас под океан!

@sortiraparis. com Новое обязательное место в #Париже! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ МОМЕНТЫ В ЖИЗНИ - Turreekk

Under the Sea by Ephemera- так называется этот первый иммерсивный парижский ресторан. От столов до анимированного пола, через растительность и кораллы на потолке вы погружаетесь на 20 000 лье под воду. В помещении площадью 700 м2 с сотней посадочных мест мы обнаруживаем панели, разбросанные с проекциями по всему залу, показывающие различные картины, которые развиваются в течение всей трапезы. Аперитив начинается с китов, закуска сопровождается сказочной фауной цветных рифов, основное блюдо - акулами , а десерт - прекрасными и завораживающими медузами. Финал - это взрывная ритмичная феерия.

Ресторан открыт на обед и ужин. Молодой помощник шеф-повара Лорис де Воселлес, работавший на кухнях Тьерри Маркса и Сильвестра Вахида , с помощью своей команды из 20 человек предлагает нам блюдаместной и сезонной кухни.Рыба - звезды его тарелок - вся из французского и устойчивого рыболовства. Рядом с рестораном находится бар, также погружающий в атмосферу, где вы можете выпить напиток и отведать тапас, созданные, конечно же, на тему океанов... Меню является доступным для такого рода концепции. Действительно, обед или ужин в роскошных анимационных декорациях уже существует за рубежом, но это концепции, в которых кошелек часто подвергается процедуре похудения.

Во время нашего визита мы смогли попробовать рецепты, призванные перенести нас в морские глубины. После букета из лука-порея и морских водорослей нас соблазнила форель в гравлаксе, маринованном самфире и сельдерее с эмульсией из эстрагона.

В основном блюде мы обнаружили королевского морского леща на гриле, маринованного с семенами фенхеля, в сопровождении удивительных каннеллони из угря и свеклы. Все блюдо подается со свекольным соусом, приготовленным на сливочном масле.

В завершение мы открываем красивый десерт, в котором сочетаются лимонный гель, конфи, мусс и цитрусовое мороженое, безе и грейпфрутовые супремы, а также маленький лимонный мадлен в завершение.

Одним словом, это удивительная и нетипичная концепция для отличного кулинарного опыта в Париже. А если вы еще не насытились, то вам стоит знать, что у Ephemera теперь есть второй парижский адрес в 11-м округе: Stellar. На этот раз они переносят нас в бесконечность и за ее пределы, предлагая нам пообедать с головой в звездах!

Stellar, иммерсивный ресторан Ephemera в Париже, который перенесет вас в космос
Вы когда-нибудь слышали о Ephemera, первом иммерсивном ресторане в Париже? Эта необычная концепция наверняка привлечет в столицу любителей оригинальных впечатлений. С 25 апреля 2023 года по второму адресу к звездам приближается ресторан Stellar! На этот раз они отправляют нас в космос с меню, которое обещает быть космическим! [Читать далее]