Если в этот праздник Крещения 2024 года вы хотите вернуться к сути традиционной galette des Rois, но с оригинальной изюминкой, то (заново) откройте для себя galette des Rois Бенуа Кастеля!
В этом году кондитер и пекарь снова придумал перевернутую galette des Rois ! Для этого Бенуа Кастель использовал метод слоеного теста, который заключается в том, что он обмакивает тесто в масло PDO, а не обмакивает масло в тесто. В результате слоеное тесто получается еще более удачным.
В результате получилась восхитительная galette des Rois 2024 года , с более слоистым, хрустящим и карамелизированным тестом, чем обычно. Что касается франжипана, то он обладает восхитительным вкусом миндального крема и нотками мадагаскарской ванили.
Еще одно лакомство - корона из бриоши, богато украшенная изысканными цукатами. Эта легкая бриошь, нежно ароматизированная цветком апельсина и посыпанная сахарными жемчужинами, является основой пекарской традиции, которую Бенуа Кастель исполняет с мастерством. Внутри спрятана эмблематическая фасоль ремесленника, отличительный маленький бисквит, который является знаком его работы.
Индивидуальные галеты стоят 4,50 евро. Большие версии на 4-6 человек стоят 29 евро, а на 6-8 человек - 38 евро. Brioche des Rois стоит 21 евро.
Галетты и бриоши Rois можно найти в трех магазинах Бенуа Кастеля с 3 января. Их адреса: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris; 11 rue Sorbier, 75020 Paris; и 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris. Эти магазины открыты со среды по воскресенье.
Ну что, полюбим ли мы эту галету 2024 года и эту изысканную бриошь, подписанную маэстро пекарни?
Даты и время работы
Из 3 январь 2024
Местонахождение
Бенуа Кастель
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Тарифы
Galette indivisuelle: €4.5
Brioche des rois: €21
Galette 6 personnes: €29
Galette 8 personnes: €38
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
benoitcastel.com
