Завершаете утро с чашечкой кофе и свежим круассаном на Пасху? В Париже есть такие ритуалы, что они становятся частью повседневной жизни — их даже не замечаешь. Сесть на металлический табурет, заказать эспрессо и откусить ещё тёплый круассан — практически инстинктивный жест, наш особый способ начать день. Именно в этот момент Леандр Вивье, шеф-кондитер из Бургунди Пари, решил запечатлеть в своём пасхальном яйце 2026 года, недалеко от театра Мадлен, в первом округе Парижа.
Этот путь заслуживает уважения. В 2013 году он стал Лучшим учеником Франции, а в 2017 году выиграл шоу «Кто станет следующим великим кондитером?» на France 2. После этого он работал в легендарных отелях Ritz, Meurice и Peninsula, а затем занял должность заместителя шеф-кондитера в отеле Four Seasons George V. В мае 2023 года он присоединился к Burgundy Paris и взял на себя все сладкие шедевры дома: ресторан с звездой Мишлена Baudelaire, бар Le Charles, витрину с сабрениями на вынос и чай по вечерам под стеклянным куполом. Назначенный талантливым кондитером года 2026 по версии La Liste, он постепенно создает свой неповторимый стиль: креативные десерты, наполненные историями, запечатленными в воспоминаниях, ощущениях или в конкретных местах мира.
Voyageur infatigable, il trouve généralement son inspiration dans ses escapades à travers le monde — les plantations de café en Indonésie, la vanille de La Réunion, ou encore les épices d’Inde. Autant dire que faire du traditionnel café-croissant parisien le fil conducteur de Pâques 2026, c’est une manière de porter un regard nouveau sur chez soi, avec la même curiosité et la même ouverture qu’il a pour le reste du monde.
Забудьте о традиционном яйце. В этом году Леандр Вивье идет против классики и создает скульптурное произведение: огромный круассан, погруженный в небольшую чашку кофе. Этот графический класс сразу передает его страсть к слоеному тесту и его точность в деталях. Это не просто красиво выполненный предмет, а целая застывшая в шоколаде жизненная сцена.
Под твердой оболочкой начинаются настоящие удовольствия. Шеф-повар работает с молочным шоколадом Sioka 56% из Кот-д’Ивуара, производства Valrhona, чья богатая какаовая нотка создает идеальную ароматическую основу. Внутри скрывается пралин с миндалем и кафе из Панамы, разработанное домом Verlet — исторической обжарочной, расположенной всего в нескольких минутах ходьбы от Burgundy по улице Сен-Омон. Не обошлось и без поджаренных кусочков круассана, слегка карамелизированных, добавляющих хрустящий эффект, напоминающий утренний маслянистый слой слоеного теста. Каждый кусочек обещает удивительный контраст — нежность, хруст, горечь кофе и сладость пралине.
Леандр Вивье не впервые превращает классический кондитерский шедевр в уникальный художественный объект. В 2024 году он создал Oeuf Floraison — шоколадное яйцо из молочного шоколада из Перу, которое раскрывалось, обнажая сердце из пасты из розовых фруктов. В 2025-м его восхитительный Millefeuille объединял хрустящее слоеное тесто с начинкой из миндаля и ванили. Каждая Пасха — новая интерпретация. Каждая — выражение мастерства и идеи.
Лимитированная серия пасхальных яиц "Кофе-круассан" 2026 уже доступна в магазине Burgundy Paris, расположенном по адресу 6-8 rue Duphot, Париж 1. Мы рекомендуем заранее связаться с ними для оформления заказов, так как количество таких уникальных изделий ограничено в преддверии праздников Пасхи 2026.
Это творение для тех, кто ищет пасхальное яйцо с настоящей историей за ним — что-то, что рассказывает о Париже, а не просто упаковано в золотую обертку. Отличный презент для любителя кофе, шоколада или изысканных парижских адресов. За 125 € перед вами — исключительный шоколад, предназначенный для требовательных гурманов. Обратите внимание, что это настоящее большое детище, которое не жалуется на шоколад.
Если вы ищете другие идеи для праздника, советуем вам ознакомиться с лучшими уникальными Пасхальными лакомствами и яйцами в Париже, отобранными редакцией Sortiraparis.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
C 20 март 2026 к 6 апрель 2026
Местонахождение
Бургундское в Париже
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Тарифы
Oeuf café - croissant : €125
Бронирование
www.leburgundy.com
