Когда зима овладевает столицей, в четырех уголках Города света расцветает множество волшебных и утешительных впечатлений. Хотя холод привносит в Париж нотку очарования, мы с удовольствием укрываемся в прекрасных адресах, которые по-своему заставляют нас полюбить зимнюю красоту города, прозванного Городом Любви. И надо сказать, что у Парижа нет недостатка в идеях, когда речь заходит о создании прекрасных впечатлений, сочетающих комфорт и изысканные деликатесы с ноткой очарования.
Недалеко от Елисейских полей, вотеле Hôtel du Collectionneur, узнаваемом по прекрасной архитектуре в стиле ар-деко, теперь находится секретная шкатулка с драгоценностями, приглашающая нас насладиться исключительным аперитивом, который обещает удивительные открытия как гурманам, так и любителям коктейлей. Чтобы обнаружить его, вам нужно пройти через ресторан от стойки регистрации и открыть неприметную дверь, которая приведет вас в прозрачный пузырь, окруженный сверкающими елями и содержащий два стола и стулья, покрытые подушками и шкурами животных.
Вы найдете два стола и стулья, покрытые подушками и шкурами животных. Вы сразу же укроетесь в кокосовой атмосфере этого тайного места, где в вашем распоряжении отопление, пледы и громкоговоритель. И впечатления только начинаются! Здесь вас ждет специальное меню, предлагающее кулинарный опыт, придуманный в тандеме шеф-поваром Филипе Ассункао, Meilleur Ouvrier de France, и главным барменом Артуром Моро. Этот пузырь, доступный по предварительному заказу, работает в течение 2 часов с 17:00 до 22:00 в течение всей недели. Это отличная концепция для исключительного аперитива с друзьями или близкими, для особого случая или для того, чтобы побаловать себя в праздничный сезон. Стоимость тапас варьируется от €21 до €33, а коктейлей - от €25 до €30. Для любителей икры бюджет будет выше: 92 евро за банку икры с сопровождением и 50 евро за коктейль на основе этого знаменитого деликатеса.
В деталях эти праздничные тапас демонстрируют фаворитов конца года: полено фуа-гра на пряничном печенье с красной смородиной, сердце лосося с мандариновым апельсином, освежающее вкусовые рецепторы, трио тарама с морским ежом, трюфелем и икрой, очень свежие креветки в темпуре, обваленные в сухарях панко, и икра Sologne osciètre (15 г) в сопровождении перепелиных яиц с компотом из лука для удивительного сочетания.
К этим уютным и изысканным тапас предлагаются три коктейля на основе французской водки, которые обещают удивительную пару с едой. Но не надейтесь найти что-то, что понравится всем: эти рецепты были разработаны в экспериментальном духе, и вы можете почувствовать, как разные ноты развиваются по мере составления пар и дегустации. Самый консенсусный из всех рецептов, Sainte-Cézanne, приготовлен на основе водки Guillotine Héritage (выдержанной в дубовых бочках для придания древесного оттенка), кунжута и амаретто. В целом, этот рецепт обладает терпкими, гурманскими нотками, которые делают его самым вкусным и доступным из трех рецептов.
Для любителей коктейлей с характером - Martin Pêcheur, очень-очень дальний родственник Espresso Martini. На этот раз в нем использована водка Guillotine, настоянная на икре, чей вкус сочетается с обжаренными нотками кофе шмель, а сухой вермут придает свежесть и травянистость. Он покрыт тонким тюлем, на котором деликатно размещены несколько зернышек икры. И наконец, самая самобытная из трио, мадам де Бомари, удивит вас своим рецептом на основе томатной воды, заатара и верджуса на основе гильотинной водки. Если вы ожидаете возвращения к традиционной "Кровавой Мэри", то вас ждет совсем другое! С этим коктейлем можно попасть впросак, но ради опыта мы рекомендуем вам дать ему шанс.
А если вы хотите в полной мере оценить мастерство команды, управляющей баром в Hôtel du Collectionneur, предлагаем вам создать для вас коктейль по индивидуальному заказу. Чем более авантюрным вы будете, тем большим будет сюрприз! Именно так мы придумали коктейль с кориандром, виски и имбирем, который произвел на нас неизгладимое впечатление, так что не стесняйтесь мыслить нестандартно - здесь вы в надежных руках.
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Даты и время работы
C 5 декабрь 2023 к 29 февраль 2024
Местонахождение
Hotel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Тарифы
Tapas: €21 - €92
Cocktails: €25 - €50
Официальный сайт
www.hotelducollectionneur.com
