Ladurée празднует Рождество 2025 года, перенося нас в зачарованный мир, где соединились греческая мифология и искусство французской кондитерской промышленности. В этом необыкновенном саду, вдохновленном мифом о Гесперидах, среди цветов и деревьев стоит яблоня с золотыми плодами.
Именно на этом волшебном фоне шеф-повар Жюльен Альварес, чемпион мира по кондитерскому искусству 2011 года, представляет свою коллекцию Christmas 2025. Чтобы проиллюстрировать это волшебное видение, парижский дом привлек к помощи корейскую художницу и иллюстратора Дарью Сонг, известную своими скрупулезными рисунками, пропитанными поэзией и изяществом. Она создала возвышенный, сказочный сад золотого и белого цвета для творений этого сезона.
Настоящая звезда коллекции - фирменное полено Жюльена Альвареса, в котором использованы яблоки во всех их проявлениях. Эта скульптура для гурманов отдает дань уважения Саду Гесперид и волшебству праздничного сезона. Шеф-повар признается, что хотел создать полено одновременно волшебное и щедрое, особенно тщательно прорабатывая текстуры для максимального наслаждения. Сначала - нежная сахарная скульптура, украшенная сусальным золотом и дополненная золотистым яблочным суфле. Под ним - необыкновенный десерт из ванильного бисквита с сахаром мусковадо на хрустящей гречневой основе, тающие яблоки, сливочная карамель с флер де селем и легкий ванильный крем.
Нам посчастливилось попробовать это творение, и нам очень понравились регрессивные вкусы, напоминающие Tarte Tatin. Сочетание яблока, карамели и ванили возвращает нас в детство, а нотка гречки придает теплые гурманские нотки.
На этом волшебство не заканчивается: в основе этого десерта лежит новый сюрприз - макаруны из рождественской коллекции, дополненные нежными жемчужинами фундука, покрытыми ванилью. Эффектное произведение, которое заслуживает места в центре стола. Это исключительное творение доступно для заказа на 8 персон, цены по запросу.
Помимо этого исключительного изделия, Ladurée предлагает свои знаковые поленья, которые отдают дань уважения знаменитому макаруну компании. Нам удалось попробовать их, и мы можем подтвердить, что рецепты идеально сбалансированы. В полене Vanille Amande мягкий миндальный бисквит, струящееся сердце из карамели с флер-де-зелем и миндальным пралине, легкий ванильный крем и шоколадно-ванильная оболочка. Фирменное полено Ispahan сочетает в себе помадный розовый бисквит, малиново-розовый хрустящий крем, маскарпоне-шантильи со вкусом розы и помадный малиново-личивый центр. Фисташковое полено состоит из мягкого фисташкового бисквита, фисташкового и флер-де-сель пралине в центре и взбитых сливок из маскарпоне. И, наконец, шоколадно-фундучное полено с тающим фундучным бисквитом, кремом из фундука с тающей карамелью в центре и шоколадным муссом Guanaja.
Мы по-прежнему любим уникальный для этого дома дизайн макарун, который подчеркивает каждое бревно. На вершине - декор из золотых ракушек и битых макарунов, напоминающий о ДНК Ladurée. Это элегантно, это вкусно, это просто великолепно. Стоимость всех этих творений составляет 78 евро на 6 человек или 11 евро на каждого, их можно заказать или получить с доставкой на дом.
К праздничному сезону макаруны Ladurée обрели волшебную нотку, получив три новых вкуса. Hot Chocolate Marshmallow Macaron - это две шоколадные оболочки макарон, посыпанные золотистыми крепами дентелле, увенчанные пряным шоколадным маршмеллоу и какао-орехами. Макарон Châtaigne Macaron состоит из двух оболочек, посыпанных нежными медными лепестками дентелле из крепа, и покрыт каштановым кремом с легким ароматом рома. И, наконец, с 15 декабря в продажу поступит макарон Vanille Or- культовый ванильный вариант, увенчанный сусальным золотом, по цене €4,90 за штуку. Новые макаруны доступны по цене 2,90 евро с 5 ноября в парижских бутиках компании.
Дом также предлагает новые игристые Eugenies, которые сияют тысячей огней.Eugénie Agrume - это хрустящая оболочка из белого шоколада со вкусом юзу, наполненная цитрусовым конфитюром и бисквитом, покрытым темным шоколадом. В оболочке из молочного шоколадаEugénie Châtaigne - каштановая карамель со вкусом рома. Эти маленькие чудеса можно приобрести по 3 евро за штуку или в коробке из 12 штук за 39 евро.
Чтобы завершить эту коллекцию для гурманов,мишка Дульси превратился в настоящую маленькую жемчужину. Этот зефирный мишка с апельсиновой цедрой и специями покрыт сверкающим шоколадом Dulcey и украшен бантом из белого шоколада. Слишком милый, чтобы съесть, но слишком хороший, чтобы устоять, он поступит в продажу по цене 6 евро за штуку с 5 ноября.
Ladurée также заново изобрел легендарный панеттоне со всей утонченностью дома. Панеттоне Gianduja сочетает шоколад gianduja, кусочки фундука и какао-орехи, увенчанные оболочкой из макаруна. Фисташковый панеттоне сделан с фисташковой джандуджей и хрустящей фисташковой крошкой, также увенчан оболочкой из макарун. Эти итальянские творения, переосмысленные во французском стиле, можно приобрести в парижских бутиках за 32 евро с 5 ноября.
Рождественские творения Ladurée 2025 будут доступны с 5 ноября в парижских бутиках компании, включая улицу Рояль в 8-м округе, улицу Бонапарт в 6-м округе, авеню Елисейских полей и Galeries Lafayette Haussmann. Заказы также можно сделать на сайте Laduree.fr, с возможностью получения в магазине или доставки на дом.
Адвент-календарь Ladurée, выполненный в виде праздничной пирамиды из белых и золотых макарунов, хранит магию праздничного сезона. День за днем в каждой коробке появляется неотразимое сокровище для гурманов с эжени, шоколадными жемчужинами, фруктами в глазури, кошачьими язычками и шоколадной крошкой. В завершение этого восхитительного ожидания вас ждет жевательный мишка. Изысканный способ продолжать волшебство день за днем. Стоимость 115 евро в магазине и 120 евро на сайте, в продаже с 1 ноября.
В этом году легендарный дом, основанный в 1862 году, вновь подтверждает свое исключительное мастерство, превращая каждое свое творение в настоящее произведение искусства для гурманов. Эти творения предназначены для любителей изысканной выпечки, которые ищут элегантность и качество великих парижских домов. Если вы ищете полено, которое произведет фурор за столом, сочетая в себе традиции и креативность, вы пришли по адресу. С другой стороны, если вы предпочитаете очень шоколадные десерты или замороженные полена, возможно, это не то место, которое вам нужно. Здесь акцент сделан на изысканности, сложных текстурах и тонких сочетаниях. Это прекрасное открытие, которое украсит ваши праздничные столы элегантностью и изысканностью.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Ladurée - Елисейские поля
75 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Рекомендуемый возраст
Для всех
