В четверг 31 декабря 2026 года Maison Rostang предлагает свой новогодний ужин 2027 года по 420 € за человека. Шеф-повар Николя Бомман представляет семь этапов меню, от морепродуктов до птицы Бресс, а затем — к фруктам.
По адресу 20, rue Rennequin, Paris 17e, этот ресторан с двумя звёздами Мишлен сохраняет французский стиль сервиса в череде уютных залов. Шампанское применяется при приготовлении камбалы, бергамот придаёт аромат лобстеру; цитрусовые и затем фламбированный ананас завершают этот ужин одной подачей.
Канун Нового года
31 декабря 2026 года за ужин
420 € за человекаФуа-гра из утки Ланд и трюфированная птица, уложенная слоями из свеклы
Маринованный сырой лангустин, икра Persicus, желе из яблока Granny Smith и навар из ракообразных
Филе камбалы, фаршированное и глазированное шампанским, лук-порей, тушёный в соке моллюсков, и овощной сабайон
Голубой лобстер, конфит с маслом бергамота, сельдерей-пюре на бульоне из хвоста говядины
Суприм курятины Бресс в чёрной корочке, картофель Suzette и соус demi-deuil
Свежий и конфитированный грейпфрут, сорбет с эстрагоном и лаймом, хрустящая тянущаяся штучка и уварённый апельсиновый сок
Запечённый ананас, flambé на водке-франко, кристаллы двухцветного шисо и мороженое из бархатцев
Меню оплачивается при бронировании. Дополнительная информация по телефону: 01 47 63 40 77.
Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.
Даты и время работы
В 31 декабрь 2026
Местонахождение
Дом Ростанг
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Планировщик маршрутов
Информация о доступности
Доступ
Wagram
Тарифы
Menu de la Saint-Sylvestre : €420
Официальный сайт
maisonrostang.com
Бронирование
widget.thefork.com
