Новогодняя ночь 2027 в Dali: праздничное меню от ресторана Meurice в Париже

31 декабря 2026 года, начиная с 20:00, Le Dali предлагает ужин к праздничной ночи Нового года 2027. Шеф-повар Клемантин Бушон подписывает это праздничное меню, предлагаемое по 560 € на человека без напитков или 830 € с сетом блюд и вин.

По адресу 228, rue de Rivoli, в 1-м округе, ресторан Meurice принимает гостей в интерьере, навеянном Сальвадором Дали и переработанном Филиппом Старком. Зеркала, кресла и отсылки к художнику придают этому столу в дворцовом стиле особый характер. Новогодняя ночь формируется здесь вокруг обслуживания за столом, чтобы наслаждаться блюдами по мере подачи.

Первые закуски играют на контрастах: топинамбур встречается с кофе и черной трюфой, а гравлакс-слабосолёный лосось подают с мандарином-клементином и кориандром. Затем меню делает ставку на морскую тему: гребешки с шизо и икрой, затем лобстер в масле белого соуса с юзу. После судака Saint-Pierre идёт филе телёнка и ньокки с чёрной трюфой, завершённые соусом Перигё. Финальный трюковый образ перекликается с визуальным миром заведения.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 19 по 25 октября 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

Меню новогоднего вечера 2027 года в Dali

560 € за человека, напитки отдельно
830 € с подбором блюд и вин

Канапе
Хрустящий топинамбур, кофе из мастерской Alain Ducasse, черная трюфь
Гравлакс из лосося, мармелад из мандарина и кориандр

Амюс-бюш
Сырой гребешок Saint-Jacques, шисо, золотая икра

Ла́пша
Голубой омар в натуральном виде, тыква, пралине из семян, белый соус с юзу

Основные блюда
Сен-Пьер перламутровый, крес-с, маринованные моллюски наших берегов

Вланый/Прайм из телятины, ньокки с черной трюфелей, соус Периго

Десерт
Трюфель-трюк, обманчивый по виду

Забронируйте ужин в Dali

Ужин начинается в 20:00. Указанные тарифы включают НДС и взнос сотрудников в размере 5 %. Чтобы забронировать стол, свяжитесь с рестораном по телефону 01 44 58 10 44 или по адресу ledali.LMP@dorchestercollection.com. Официальная программа праздничного сезона в Meurice.

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.