Le Perchoir Porte de Versailles: strešná reštaurácia s terasou v srdci mestskej farmy

Hotel Le Perchoir Porte de Versailles otvorí svoje brány v lete 2020. Reštaurácia s rozlohou 250 m2 a terasa s rozlohou 489 m2 ponúknu 14 000 m2 mestskej kultúry, čo je dostatok na to, aby oslovili mnohých Parížanov. Le Perchoir Porte de Versailles je prvou reštauráciou svojho druhu, ktorá bola otvorená na ľavom brehu.

Tento jedinečný koncept spája bar a reštauráciu, pohodlne inštalované na panoramatickej terase pavilónu 6 výstaviska Porte de Versailles. Môžete tu objavovať a relaxovať na mieste, ktorého podstatou je príroda, a to vďaka spolupráci s interiérovou architektkou Fanny Perrier zo štúdia Perrier.

Spoločnosť Le Perchoir týmto projektom potvrdzuje svoj záväzok k zodpovednému prístupu. Le Perchoir Porte de Versailles, ktorý pracuje na krátkom, alebo dokonca ultrakrátkom okruhu, ponúka menu s produktmi, ktoré vypestovala spoločnosť Nature Urbaine na svojej mestskej farme. Keď sa zákazníci dostanú na toto poschodie, prekvapí ich pohľad na najväčšiu strešnú mestskú farmu na svete. Únik zaručený!

Menu sa mení podľa ročných období, takže tu je náhľad toho, čo sme našli pri našej návšteve. Páčia sa nám pekné kombinácie, ktoré šikovne oživujú čerstvé bylinky. Oeuf farci (plnené vajce) ako predjedlo je pastvou pre oči aj chuťové poháriky. Čo sa týka hlavného chodu, bravčový bôčik sa rozplýva tak, ako si len môžete priať, a tresku, veľmi dobre pripravenú, perfektne dopĺňa ešte chrumkavá špargľa. Japonské perly s jahodovým a rebarborovým kompótom sú ľahkým potešením, ktoré toto jedlo ukončí na výbornú.

Predjedlá stoja od 12 do 15 eur, hlavné jedlá 25 eur a dezerty 11 eur. Obedové menu je k dispozícii za 25 až 29 €. Koktaily a mocktaily stoja od 9 do 16 EUR.

V ponuke:

Jedlá na zdieľanie:

• Hovädzie rebrá s pommes grenailles
• 15-hodinové jahňacie pliecko, domáca kaša a údené bylinky
• Celý morský vlk s tymiánom a rozmarínom, zelenou zeleninou a beurre blanc
  

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie letné terasy v Paríži, naše najlepšie adresy
• Terasy s najlepším výhľadom na Paríž a okolie
• Strechy v Paríži: najkrajšie terasy s úchvatným výhľadom

Predjedlá:

• Jarné plnené vajce, opečená brioška, čerstvý hrášok, citrusové ovocie a arašidovo-mätový sifón
• Hrebenatky, vývar dashi a jazmínový kvet
• Grilovaná chobotnica, sladká cibuľová polievka, čierny cesnak, paradajkový karamel a chrumkavá cícerová taštička
  

Hlavné jedlá:

• Smažená žltá a zelená cuketa, červené ríbezle, zeleninový jus a sifón z údenej zelenej cukety
• Treska pošírovaná v rybacom mlieku, glazované uhorky, kohúty a čierna sezamová omáčka
• Bravčový bôčik, vitelotové pyré, korenie z červeného ovocia, vitelotové hranolčeky, mäsová šťava a sobatcha
• Žltý polak konfitovaný s maslom, špargľou, šizo a pestrofarebnými reďkovkami
  

A na záver sladké dezerty:

• Pražená ryžová zmrzlina, malinové couli a čerstvé čerešne
• Japonské perly s kokosovým mliekom, rebarborovým kompótom, jahodami a drobenkou
  

Tak čo, tešíte sa na (opätovné) objavovanie reštaurácie Le Perchoir Porte de Versailles a jej úchvatného výhľadu na najväčšiu mestskú farmu na svete na streche?

Objavte mestskú farmu :

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.