Mavrommatis, stredomorská inštitúcia už 40 rokov, vám ponúka možnosť stráviť Valentína 2021 pod gréckym slnkom - aspoň v menu!
Pri tejto príležitosti šéfkuchár Andréas Mavrommatis a jeho tím v gurmánskej reštaurácii Le Mavrommatis ocenenej michelinskou hviezdičkou vymysleli "Afroditino menu", ktoré je k dispozícii o 3, 4 a 6 chodoch a ktoré je možné doručiť a vyzdvihnúť od 11. do 14. februára.
Na začiatok sa k amuse-bouche výborne hodí koktail "Amor": Tarama, srdce z údeného lososa, reďkovka, kaviár Avruga, pommes d'amour s foie gras, komendária, červené ovocie a krabie aumônière, homárový bisque so zázvorom a citrónovou trávou.
Na predjedlo vyskúšajte grécky kaviár Mavrommatis Osciètre s pečeným karfiolom, labne a koriandrom a hľuzovku s raviolou zo staromódnej zeleniny, vývarom ochuteným likérom Tentura a strúhanými hľuzovkami. Ďalej sa nechajte zlákať vyprážanými hrebenatkami s bobuľami Sichuan, artičokom à la Constantinople, topinamburským korením, jódovanou omáčkou zo šampanského. Kačica Challans so škoricovými haluškami z červenej repy, zázvorovo-citrónovou mrkvou, šťavou stifado s octom Petimezi uspokojí každé chuťové bunky.
Na záver tejto kulinárskej výpravy sa podáva Saganaki s hľuzovkami (chrumkavý žltý syr Kefalograviera), s jahňacím šalátom a ako dezert srdce na podelenie s marakujou, kokosom a vanilkou.
Tak čo, láka vás to?
Dátumy a rozvrh
Z 11. február 2021 Na 14. február 2021
Miesto
Mavrommatis Daubenton
42 Rue Daubenton
75005 Paris 5
Prístup
Metro: Censier-Daubenton alebo Place Monge
Ceny
A partir de : €65
Oficiálna stránka
www.mavrommatis.com
Rezervácia
www.mavrommatis.com
