MAM je nová predajňa potravín x pekáreň x cukráreň x pivnica šéfkuchárky Stéphanie Le Quellec, ktorá práve otvorila svoje brány v 17. obvode.
A hoci si gurmáni budú musieť ešte chvíľu počkať, kým objavia reštauračnú časť tohto mnohostranného podniku, šéfkuchárka Le Quellec im napriek tomu ponúka možnosť objaviť niekoľko výnimočných jedál z MAM na slávnostnú sezónu 2020.
V rámci vianočného menu 2020 alebo koncoročného gurmánskeho brunchu objavte grandiózne jedlá Stéphanie Le Quellec a delikátne pečivo Pierra Chiraca(samozrejme, Yule log 2020! ), a to na donášku alebo so sebou .
* * *
Vianočné menu 2020
95 €/osoba
Terina z kačacích foie gras, hruškové a paprikové čatní, brioška
Filé z morského vlka, hľuzovkové maslo, jemný pór
Balotína z plnenej hydiny, zimné korene
Kladina
* * *
Baluchon "Brunch des lèves tard"
24., 25., 31. decembra 2020 a 1. januára 2021
195 € pre 2 osoby
Čaj MAM,
Brioška s pomarančovými kvetmi na rozdelenie,
nátierka MAM,
džem MAM
Pohánkový farmársky chlieb,
MAM maslo
Bio vajcia na miešanie,
Čierna hľuzovka
Hydinová paštéta,
Tenké plátky hovädzieho mäsa Cecina
Ľahko údený filet z lososa,
Cézar šalát
Avokádová zmes na toasty
Comté 24 mesiacov
Krájané ovocie Jogurt,
Domáca granola
1 fľaša šampanského,
Džús
* * *
Dátumy a rozvrh
Od 18. december 2020
Miesto
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Ceny
Menu Noël : €95
Brunch pour 2 : €195
Oficiálna stránka
www.instagram.com
